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Paprika ist eine südländische Kulturpflanze, deren Heimat Mittelamerika ist. Es ist klar, dass das Klima in Russland radikal anders ist. Lange Zeit glaubte man, dass Paprika für den Anbau im nördlichen Land völlig ungeeignet sei. Die Wissenschaft steht jedoch nicht still; jedes Jahr erscheinen neue Sorten und Hybriden, die sich durch eine erhöhte Resistenz nicht nur gegen niedrige Temperaturen, sondern auch gegen Krankheiten auszeichnen.
Während Gärtner und Sommerbewohner früher nur im Gewächshaus oder unter Überdachung Paprika für sich selbst anbauen konnten, gibt es heute viele Sorten, die sogar für die nördlichen Regionen bestimmt sind Ural. In diesem Artikel wird ein kurzer Überblick über kälteresistente Pfeffersorten gegeben. Und auch einige Regeln für den Anbau dieser launischen Kulturpflanze.
So wählen Sie eine Sorte aus, die gegen Kälte und Krankheiten resistent ist
Pfeffer ist eine sehr empfindliche Pflanze, die ständige Pflege erfordert. Es muss regelmäßig und reichlich gegossen, der Boden aufgelockert und mit Mineraldünger gedüngt werden. Heute gibt es Hybriden, die weniger wählerisch sind.Sie sind ideal für Sommerbewohner, die ihre Grundstücke nur am Wochenende besuchen.
Hybriden entstehen durch Kreuzung mehrerer Sorten, wobei die letzteren Pflanzen („Nachkommen“) die besten Eigenschaften ihrer „Vorfahren“ besitzen. Dies sind die widerstandsfähigsten Paprikaschoten: Sie haben weder Angst vor Erkältung noch vor Krankheiten.
"Schauspieler"
Eine der höchsten Sorten ist „Litsedey“. Die Büsche dieser Pflanze erreichen eine Höhe von 150 cm und sind nie niedriger als ein Meter. Pflanzen Sie solche hohe Paprika Es ist besser, sie in einem Gewächshaus aufzustellen, damit sie nicht durch Wind oder starken Regen beschädigt werden. Die Pflanze wird mehrmals pro Saison angebunden.
Auch die Früchte selbst sind sehr groß – das durchschnittliche Gewicht einer einzelnen Frucht beträgt 300 Gramm. Die Schale hat einen leuchtend roten Farbton, die Form der Frucht ist länglich und kegelförmig. Sie erkennen die Sorte an der abgerundeten Spitze.
Das Pfeffermark ist sehr saftig, die Wände sind dick. Aus diesen Paprikaschoten können Sie beliebige Gerichte zubereiten, sie aber auch roh verzehren und konservieren.
Die Sorte hat keine Angst vor Krankheiten und niedrigen Temperaturen. Bei richtiger Pflege werden aus einem Strauch dieser Sorte bis zu 14 reife, große Früchte geerntet.
„Bagration“
Diese Pflanze ist auch ziemlich hoch – die Büsche erreichen eine Höhe von 100 cm. Die Sorte kann sicher im Freiland gepflanzt werden – sie ist gehärtet und resistent gegen Krankheiten wie Verticillium und Tabakmosaik.
Die Form reifer Paprika ist quaderförmig. Farbe - Gelb durchsetzt mit Rot- und Grüntönen. Die Schale ist fleischig, glatt und hat klare Ränder. Diese Sorte wird vor allem wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt – Paprika kann in Salate, verschiedene Gerichte und Saucen gegeben und für den Winter konserviert werden.
Eine Frucht wiegt etwa 200 Gramm und von jedem Busch können pro Saison etwa 14 dieser Gemüsesorten geerntet werden.
„Nafanya“
Der Strauch dieser Pflanze ist niedrig – die Höhe überschreitet nicht 0,7 Meter.Die Sorte eignet sich hervorragend für den Anbau in Zentralrussland und im Ural. Pfeffer ist resistent gegen unerwartete, kurzfristige Kälteeinbrüche und einige gefährliche Krankheiten.
Reifes Gemüse ist manchmal dunkelrot lila. Die Form der Frucht ist kegelförmig mit einer stark spitzen Spitze. Das Gewicht beträgt jeweils nicht mehr als 180 Gramm.
Paprika zeichnet sich durch hohe Geschmackseigenschaften und eine lange Fruchtdauer aus. Während der Saison erscheinen an den Büschen viele Eierstöcke, bei guter Pflege können von jeder Pflanze bis zu 15 Früchte entfernt werden.
"Wildfang"
Die Büsche dieser Sorte sind sehr kompakt – bis zu 70 cm hoch, was sich hervorragend für den Anbau von Paprika im Freiland eignet. Reife Früchte können jeden Gelbton haben, von rötlich bis orange-orange.
Die Paprika sind kegelförmig mit einer abgerundeten Spitze. Das Gewicht einer Frucht beträgt nur 130 Gramm, aber an jedem Strauch reifen bis zu 25 Früchte.
Die Sorte ist eine ertragreiche Sorte, die Früchte haben einen süßen Geschmack und eine erhöhte Saftigkeit.
Wie man Pfeffersämlinge züchtet
In heißen Ländern wird Pfeffer mehrere Saisons hintereinander angebaut, da es sich um eine mehrjährige Kulturpflanze handelt. Aber im gemäßigten Klima Russlands müssen jedes Jahr Paprika gepflanzt werden.
Wenn Pfeffer mit Samen gesät wird, hat er einfach keine Zeit zum Reifen, bevor das kalte Wetter beginnt. Die Vegetationsperiode dieser Pflanze beträgt 95 bis 140 Tage. Um den Reifungsprozess zu beschleunigen, werden Paprika in Setzlinge gepflanzt.
Sämlinge werden im Winter vorbereitet – Anfang bis Mitte Februar. Gemäß den Regeln müssen Pfeffersämlinge wie folgt gepflanzt werden:
- Bereiten Sie den Boden und die Samen vor.
- Pfeffersamen in breite und flache Holzkisten säen und gießen.
- Decken Sie die Schachtel mit Folie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
- Wenn die ersten Triebe erscheinen, entfernen Sie den Film.Halten Sie ständig eine hohe Temperatur von 25-27 Grad ein.
- Wenn die Pflanze bereits zwei Blätter hat, muss sie separat gepflückt und gepflanzt werden.
- Pflanzen Sie Paprika einzeln in Einweg- oder Biobechern.
- Zwei Wochen vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden muss die Lufttemperatur um mehrere Grad gesenkt werden, um den Pfeffer zu verhärten.
- Büsche mit 7-8 guten Blättern werden in ein Gewächshaus oder in die Erde gepflanzt.
Für Sibirien bestimmte Sorten
Das stark kontinentale Klima Sibiriens und der nördlichen Regionen des Landes ist für sehr kurze Sommer mit instabilen Temperaturen verantwortlich. Hier sind starke Kälteeinbrüche möglich, daher ist es besser, wärmeliebende Paprika in Gewächshäusern oder zumindest unter Notunterkünften anzubauen.
Früher glaubte man, dass für Sibirien nur Pfeffersorten mit kleinen Früchten, dünnen Wänden und trockenem Fruchtfleisch geeignet seien. Solche Paprika vertragen Kälte besser, „glänzen“ aber nicht im Geschmack – ihr Aroma ist schwach ausgeprägt, sie haben einen bitteren Nachgeschmack. Solche Gemüse eignen sich nur zum Einmachen oder Füllen, nicht jedoch für Salate oder den Frischverzehr.
Heute können Sie auch im Norden den Geschmack der Paprika, ihre Saftigkeit und alle darin enthaltenen Vitamine und Mikroelemente genießen. Die Züchter haben viele kälteresistente Sorten und Hybriden entwickelt, die im Freiland gepflanzt werden können.
„Kolobok“
Die Büsche dieser Sorte sind sehr klein, ihre Höhe erreicht nur 60 cm. Die Ernte reift früh – das erste Gemüse kann bereits am 110. Tag nach dem Pflanzen der Samen gegessen werden.
Die Früchte sind leuchtend rot und haben eine kubische Form. Im Inneren ist die Frucht in vier Kammern unterteilt, ihre Wände sind sehr dick und fleischig – bis zu 8 mm.
Das Gemüse gilt als eines der köstlichsten, es hat ein ungewöhnlich saftiges und aromatisches Fruchtfleisch. Paprika werden klein – ihr Gewicht übersteigt selten 90 Gramm.
Die Sorte kann sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden. Es eignet sich perfekt zum Einmachen und Frischverzehr sowie zur Zubereitung von Salaten und einer Vielzahl von Gerichten.
„Erstgeborener Sibiriens“
Eine mittelfrühe Sorte, die es Ihnen ermöglicht, bereits am 112. Tag nach dem Einpflanzen der Samen in die Erde die ersten Früchte zu bekommen. Die Kultur wurde auf der sibirischen Versuchsstation gezüchtet und eignet sich daher hervorragend für das lokale Klima.
Pfeffersträucher sind sehr kompakt – ihre Höhe variiert zwischen 40 und 45 cm. Auch die Früchte selbst sind klein – das Gewicht variiert zwischen 50 und 55 Gramm.
Die Früchte haben eine Pyramidenform und können einen gelblichen oder rötlichen Farbton haben. Die Wandstärke der Paprika beträgt ca. 9 mm, was das Gemüse aufgrund seiner kompakten Größe sehr fleischig und saftig macht.
Der Geschmack der Frucht ist ausgezeichnet - süßlich, mit charakteristischem Aroma. Auf jedem Meter Gartengrundstück können Sie bis zu 4 kg hervorragende Ernte einfahren.
„Nowosibirsk“
Dasselbe Forschungsinstitut hat auch eine Vielzahl bulgarischer Sorten ausgewählt Pfeffer "Nowosibirsk". Im Gegensatz zu „Firstborn of Siberia“ lässt sich diese Pflanze besser in Gewächshäusern oder Brutstätten anbauen. Die Sträucher werden bis zu 100 cm hoch und müssen abgesteckt werden.
Die Paprika sind klein – bis zu 60 Gramm schwer, ihre Wände sind bis zu 6 mm dick. Die Früchte schmecken sehr süß und saftig.
Die Sorte muss als Setzling gepflanzt werden. Die Aussaat erfolgt Mitte Februar und zwei Monate später werden die Sämlinge in Gewächshauserde überführt. 35-40 Tage danach können Sie mit der ersten Ernte rechnen.
"Sibirisch"
Eine der am besten an die klimatischen Bedingungen Sibiriens angepassten Paprikasorten ist „Sibiryak“. Die Büsche sind niedrig – bis zu 60 cm, die Früchte sind klein.
Das Gewicht eines Gemüses beträgt 110-150 Gramm. Die Schale der Paprika ist rot und glänzend. Die Form ähnelt einem Würfel.
Selbst bei schlechter Pflege und schlechten klimatischen Bedingungen überlebt „Sibiryak“ und liefert einen stabilen Ertrag von etwa 6-7 kg pro Quadratmeter.
Die ersten Früchte erscheinen am 115.-120. Tag nach der Aussaat der Samen, was eine Einstufung der Sorte als Zwischensaison ermöglicht. Gemüse verträgt den Transport gut und ist für die Langzeitlagerung geeignet.
Pfeffer für den Ural
Das Klima im Ural ist nicht so rau wie im hohen Norden des Landes, gilt aber auch als ungünstig für den Anbau wärmeliebender Nutzpflanzen. Hier werden spezielle Paprikasorten sowohl im Freiland als auch in beheizten oder unbeheizten Gewächshäusern angebaut.
Als beste Zeit zum Einpflanzen von Setzlingen in den Boden gilt Ende Mai – Anfang Juni. Die Sorten werden früh ausgewählt und können in kurzer Zeit – drei Monaten – eine Ernte einbringen. Also, Selbst bei kurzen und kühlen Sommerbedingungen mit instabiler Temperatur und Luftfeuchtigkeit können Sie relativ hohe Erträge an schmackhaftem und gesundem Gemüse erzielen.
„Montero“
Die frühreifende Sorte kann sowohl in beheizten als auch unbeheizten Gewächshäusern angebaut werden. Die Büsche sind ziemlich hoch – bis zu 120 cm, sie müssen an mehreren Stellen festgebunden werden.
Die Früchte werden groß, ihr Gewicht kann je nach Zustand und Nährwert des Bodens variieren – von 260 bis 900 Gramm.Die Wandstärke beträgt ca. 9 mm; der Geschmack dieser Paprika ist sehr saftig und süß.
Bei guter Pflege können Sie aus jedem Meter Boden bis zu 16 kg Gemüse ernten, wodurch Sie die Sorte als ertragreich einstufen können.
"Pionier"
Eine Sorte, die speziell für den Anbau im Uralgebiet gezüchtet wurde – „Pioneer“. Die Ernte bringt geringe, aber stabile Erträge – nur bis zu 1 kg pro Meter Land. Aber diese Sorte kann im Freiland ohne Schutz oder Heizung angebaut werden.
Die Büsche sind klein – bis zu 70 cm hoch. Auch die Früchte sind klein – bis zu 55 Gramm. Die Schale ist leuchtend rot gestrichen, die Wände sind dick - bis zu 5 mm. Die Form der Frucht ist ein spitzer Kegel.
Am 116. Tag können Sie das erste Gemüse sogar im Freiland des Uralklimas bekommen.
„Bogatyr“
Eine der beliebtesten Sorten in kalten Regionen ist Bogatyr-Pfeffer. Die Pflanze ist eine Zwischensaisonpflanze; das erste Gemüse erscheint am 120. Tag nach dem Pflanzen der Samen für Setzlinge.
Selbst bei unzureichender Beleuchtung und ständigen Temperaturschwankungen erreichen reife Früchte eine Länge von 18 cm und ein Gewicht von 200 Gramm. Der Pfeffer ist sehr saftig und süß. Es ist besser, es zum Einmachen zu verwenden, da es seinen Geschmack und seine Nährwerte perfekt behält.
„Red Bull“ und „Yellow Bull“
Auch diese „Zwillingsbrüder“ gehören zu den mittelfrühen Sorten – die erste Ernte kann am 120. Tag nach der Pflanzung geerntet werden.
Die Büsche müssen festgebunden werden, da schwere Früchte von den Ästen abbrechen können. Immerhin ist die Masse einer Pfeffersorte“Gelber Ochse" erreicht oft 300 Gramm und sein „Bruder“ kann bis zu 450 Gramm wiegen.
Die Länge der Frucht beträgt 20 cm, die Schale ist dünn und das Fruchtfleisch saftig. Der Geschmack ist ziemlich hoch.
"Winnie Puuh"
Eine dekorativ ähnliche Sorte. Die Büsche sind klein und kompakt, ihre Höhe erreicht nur 30 cm, die Früchte selbst sind ebenfalls sehr klein, aber süß.Sie wachsen in Büscheln, was sehr attraktiv aussieht.
Sie können diese Pflanze nicht nur genießen, sondern auch zur Dekoration Ihres Gartengrundstücks oder Blumenbeets verwenden. Kleine rote Zapfen reifen recht schnell – am 115. Tag nach dem Pflanzen der Samen.
Diese scharlachroten „Sträuße“ können auch gegessen werden – Paprika eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Soßen, zum Einmachen und zum Frischverzehr.
So wählen Sie eine kältebeständige Sorte aus
Um eine gute Paprikasorte auszuwählen, müssen Sie die Bedingungen analysieren, unter denen sie angebaut wird.. Allgemeine Empfehlungen für Gärtner aus den nördlichen und zentralen Regionen des Landes sehen wie folgt aus:
- Sie müssen früh reifende (zumindest mittelreife) Paprikasorten wählen. Nur solche Pflanzen haben unter kurzen Sommerbedingungen Zeit zum Reifen, da ihre Vegetationsperiode 95–120 Tage beträgt. Da die Sämlinge 2 Monate lang warm bleiben und erst dann in die Erde gepflanzt werden müssen, kann das erste Gemüse bereits Mitte Juli gewonnen werden.
- Der Boden für Paprika braucht nährstoffreichen, lockeren Boden. Wählen Sie einen Ort mit guter Beleuchtung und Schutz vor starkem Wind.
- Hohe Sorten müssen angebunden werden; die Früchte sind meist groß, sie können die zerbrechlichen Zweige der Pflanze brechen. Pflanzen mit einer Höhe von mehr als 90 cm sollten nur im Gewächshaus gepflanzt werden, um sie vor Windböen zu schützen.
- In Russland werden Paprika nur als Setzlinge gepflanzt. Dies gilt sowohl für die nördlichen Regionen als auch für den Süden des Landes.
- Bei schlechtem Klima benötigen Sie ein kleines Gewächshaus, einen Tunnel und Abdeckmaterial auf Ihrem Standort, um die Pflanzen vor plötzlichen Temperaturschwankungen zu schützen.
- Sie müssen die Paprika regelmäßig gießen und darauf achten, dass das Laub nicht nass wird. Es ist besser, dies morgens zu tun, damit die Erde in der kühlen Nacht austrocknet.
Wenn Sie alle Regeln befolgen, können Sie auch im kalten Klima Sibiriens und des Urals eine gute Paprikaernte anbauen.
