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Feijoa - ein immergrüner Baum oder Strauch aus der Familie der Myrtaceae. Pflanzenliebhaber und -kenner werden schon daraus schließen, dass ihre Früchte sehr nützlich sind. Wir fügen hinzu, dass sie auch köstlich sind. Feijoa ist die einzige Frucht, die mehr Jod enthält als Meeresfrüchte. Darüber hinaus liegt die Substanz in der Frucht in einem wasserlöslichen Zustand vor, was sie leicht verdaulich macht. Das Vorhandensein von Makro- und Mikroelementen, Vitaminen, ätherischen Ölen und Antioxidantien macht Feijoa nicht nur zu einem schmackhaften Diätprodukt, sondern fast schon zu einem Medikament. Bevor Sie diese Frucht in großen Mengen verzehren, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren.
Aber wenn Sie Augenmaß zeigen, wird es zu einer hervorragenden Vitaminergänzung für Ihren Tisch. Es scheint, dass man aus Feijoa kochen kann? Nur Marmelade und Getränke. Aber nein. Es wird in Salate, Backwaren, Fleisch und Saucen gegeben. Feijoa wird sogar alkoholischen Getränken zugesetzt. In diesem Artikel machen wir Sie auf Rezepte für die Zubereitung einfacher Gerichte und Getränke aus dieser wunderbaren Frucht aufmerksam.
Wie wählt man Feijoa aus?
Diese Frucht ist in unseren Breitengraden exotisch. Bevor wir zu den Rezepten übergehen, erklären wir Ihnen, wie Sie sie richtig auswählen.Zunächst stellen wir fest, dass Feijoa im Oktober und November reift und aus Gründen des Transports leicht unreif gepflückt wird. Sie müssen weiche, elastische Früchte ohne sichtbare Schäden kaufen.
Wenn die Beere hart ist, ist die Feijoa noch nicht vollständig ausgereift. Zum Reifen wird es 2-3 Tage an einem warmen Ort ausgelegt. Eine Beere schneiden:
- reifes Fruchtfleisch ist transparent;
- unreif – weiß;
- verdorben - braun.
Reife Feijoas können bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber denken Sie daran, dass sie jeden Tag Nährstoffe verlieren, obwohl sie süßer werden.
Die Frucht wird mit ihrer dünnen Schale gegessen oder verarbeitet. Manche Menschen schälen die Haut vor dem Essen, da sie einen zu intensiven Geschmack und ein zu intensives Aroma hat. Vergessen Sie nicht, dass hier die meisten Nährstoffe enthalten sind. Werfen Sie die Schale nicht weg, sondern trocknen Sie sie und geben Sie sie zu Backwaren oder Tee.
Rohe Feijoa-Marmelade
Rohe Marmelade lässt sich am einfachsten aus Feijoa herstellen. Die von uns angebotenen Rezepte sind sehr einfach, aber der Geschmack der Zubereitungen wird ausgezeichnet sein – reichhaltig wie nichts anderes. Es wird sehr schwierig sein, der Versuchung zu widerstehen, das ganze Glas auf einmal zu essen. Wir empfehlen ausdrücklich, Marmelade ohne Wärmebehandlung herzustellen, da die Produkte so die maximale Menge an Nährstoffen behalten.
Rohe Marmelade
Ein Kilogramm Feijoa-Früchte durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie die gleiche Menge hinzu Sahara, gut umrühren. In sterile Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Um zu verhindern, dass rohe Marmelade bei Zimmertemperatur verdirbt, nehmen Sie doppelt so viel Zucker.
Sie können aus Feijoa echte Medizin herstellen, wenn Sie es mahlen und 1:1 mit Honig kombinieren.Ein Esslöffel am Morgen hilft Ihnen, die Kraft zu bewahren, Ihr Immunsystem zu stärken, vor Erkältungen zu schützen und Ihren Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen.
Marmelade mit Nüssen und Zitrone
Diese köstliche Marmelade ist sehr gesund und kann den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
Nehmen:
- Feijoa – 1 kg;
- Zitrone – 2-3 Stk.;
- Nüsse – 300 g;
- Honig – 0,5 kg.
Sie können beliebige Nüsse nehmen und bei Bedarf die Honigmenge erhöhen. Nehmen Sie unbedingt Zitronen mit dünner Schale.
Vorbereitung:
Feijoa und Zitronen gut waschen, zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer zerkleinern.
Nüsse hacken, mit Früchten und Honig mischen.
In saubere Gläser füllen.
Getränke mit Feijoa
Aus Feijoa können Sie alkoholische oder alkoholfreie Getränke zubereiten. Mit dieser Frucht werden sie sehr schmackhaft und aromatisch.
Wodka-Tinktur
Ihre Gäste werden nie erraten, woraus Sie dieses magische Getränk zubereitet haben. Hör zu!
Zutaten:
Wir stellen die Tinktur nur aus hochwertigem Alkohol her. Nehmen:
- Wodka – 1 l;
- Feijoa – 350 g;
- Preiselbeeren – 200 g;
- Zucker – 150 g;
- Wasser – 350 ml.
Vorbereitung:
Die Früchte waschen und mit einem Mixer zerkleinern.
Füllen Sie das Püree in ein Drei-Liter-Glas.
Aus Wasser und Zucker Sirup herstellen, heiß über die Früchte gießen.
Wodka hinzufügen, gut vermischen.
Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es einen Monat lang an einen dunklen Ort.
Schütteln Sie den Behälter von Zeit zu Zeit.
Die Tinktur abseihen und in Flaschen abfüllen.
Kompott für den Winter
Wir stellen sofort fest, dass dieses Getränk zwar lecker, aber nicht billig sein wird. Aber es wird perfekt für den Feiertagstisch sein.
Nehmen:
- Feijoa – 0,5 kg;
- Zucker – 150 g;
- Wasser – 2 l.
Vorbereitung:
Waschen Sie die Feijoa und schneiden Sie die Enden ab.
Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
Sterile Gläser zu 1/3 mit Beeren füllen. Den vom Herd genommenen Sirup dazugießen.
Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, kochen Sie sie, gießen Sie sie über die Feijoa und rollen Sie sie auf.
Wickeln Sie die Gläser warm ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Feijoa-Salate
Aus Feijoa lassen sich nicht nur Vorräte für den Winter, sondern auch Gerichte für den Feiertagstisch herstellen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, sie täglich zu kochen, wird dies natürlich nicht nur Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten, sondern auch Ihren Körper mit nützlichen Substanzen sättigen.
Mit zwei Nachfüllungen
Versuchen Sie, Ihre Gäste mit einem so ungewöhnlichen Salat zu überraschen. Sie können es mit einem der von uns angebotenen Dressings zubereiten und erhalten so ein wunderbares süßes Dessert oder einen originellen Snack. Im Großen und Ganzen bieten wir Ihnen also nicht einen, sondern zwei Salate im Rezept an.
Nehmen:
- Feijoa – 10 Stk.;
- Äpfel – 6 Stk.;
- Mandarine – 3 Stk.;
- Rosinen – 100 g;
- Salat;
- Schinken.
Nehmen Sie mittelgroße, süße Äpfel und Mandarinen. Sie benötigen den Salat, um den Teller zu bedecken, auf dem das Gericht serviert wird, und den Schinken zur Dekoration, aber jedem Gast muss ein Stück angeboten werden. Verwenden Sie die Menge dieser Produkte also nach Ihrem Ermessen.
Süßes Dressing:
- Sahne -120 g;
- Vanillezucker – 35 g;
- Nüsse – 100 g.
Nach Belieben können Sie etwas süßen oder halbsüßen Rotwein hinzufügen.
Salziges Dressing:
- Sauerrahm – 70 g;
- Sesam – 1 EL. Löffel;
- Pfeffer, Salz.
Sie können auf Pfeffer verzichten, aber so viel Salz hinzufügen, wie Sie möchten.
Kommentar! Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Anleitung zum Handeln, nicht um klare Anweisungen. Bereiten Sie es wie von uns empfohlen vor und ändern Sie dann die Zutaten nach Ihren Wünschen.Anstelle von Schinken können Sie beispielsweise auch geräucherte Hähnchenbruststücke verwenden.
Vorbereitung:
Die Rosinen zunächst abspülen und in kochendem Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Schneiden Sie zunächst die Mandarinen- und Feijoa-Segmente samt Schale in Stücke.
Dann schälen Sie den Apfel, hacken ihn und kombinieren ihn sofort mit anderen Früchten, damit er nicht dunkel wird.
Rosinen hinzufügen und umrühren.
Bereiten Sie das Dressing Ihrer Wahl vor, indem Sie die Zutaten einfach gut vermischen.
Das Gericht mit Salat dekorieren und die Fruchtmischung aufhäufen.
Mit der Soße übergießen und mit Schinkenscheiben belegen.
Rote-Bete-Salat
Es ist falsch zu glauben, dass aus Feijoa nur süße Gerichte zubereitet werden können. Es gibt viele Rezepte, bei denen diese Beeren mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert werden. Wir bereiten einen leckeren und gesunden Salat mit Rüben zu.
Nehmen:
- Rüben – 0,5 kg;
- Feijoa – 200 g;
- Walnüsse – 10 Stk.;
- Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Rüben gut waschen, ohne die Schale zu entfernen, und kochen. Nach Belieben auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Mahlen Sie die Feijoa.
Schälen Sie die Nüsse, stecken Sie sie in eine Plastiktüte und rollen Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz.
Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Öl, Salz und Pfeffer hinzu, falls gewünscht, und rühren Sie gut um.
Abschluss
Dies ist nur ein kleiner Teil der Rezepte mit Feijoa. Mit dieser wunderbaren Frucht können Sie Kuchen und Muffins backen, Fleisch- oder Käsesalate kochen. Guten Appetit!
