Brombeer-Tinktur (Likör) zu Hause: Mondschein, Alkohol, Rezepte

Brombeer-Tinktur hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack natürlicher Beeren. Dieses alkoholische Getränk kann ohne große Schwierigkeiten zu Hause zubereitet werden. Dazu müssen Sie lediglich die Rohstoffe vorbereiten und die Phasen des technologischen Prozesses genau befolgen. Diese Tinktur kann eine hervorragende Ergänzung zum Feiertagstisch sein und an langen Wintertagen an den Sommer erinnern. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass dieses alkoholische Getränk auch heilende Eigenschaften hat und sich daher bei dosiertem Verzehr positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt.

Bei dosierter Einnahme trägt Brombeer-Tinktur zur Stärkung des Immunsystems bei.

Nutzen und Schaden von Brombeer-Tinktur

Die chemische Zusammensetzung von Brombeeren ist sehr vielfältig. Diese Beeren sind im Vitamin-P-Gehalt den Himbeeren deutlich überlegen. Sie sind außerdem reich an organischen Säuren und einem ganzen Komplex an Mikroelementen.Beeren enthalten außerdem die Vitamine C, K, A.

Selbst gemachte Brombeer-Tinktur behält, wenn alle Regeln für ihre Zubereitung befolgt werden, die meisten nützlichen Bestandteile natürlicher Rohstoffe. Daher wird es seit der Antike für medizinische Zwecke verwendet.

Wohltuende Eigenschaften dieses alkoholischen Getränks:

• senkt den Blutdruck;
• verhindert die Bildung bösartiger Tumoren;
• reinigt die Blutgefäße, erhöht ihre Elastizität;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• verbessert die Hämatopoese;
• normalisiert den Stoffwechsel im Körper;
• wirkt sich positiv auf die Funktion des Urogenitalsystems aus.

Alkoholtinktur aus Brombeeren hat fiebersenkende und entzündungshemmende Eigenschaften. Daher wird dieses Getränk bei Erkältungen und Lungenentzündung empfohlen.

Doch dieses alkoholische Getränk kann gesundheitliche Probleme nicht vollständig lösen. Es kann nur zu vorbeugenden Zwecken eingenommen werden.

Bei Überschreitung der zulässigen Dosierung kann diese Tinktur gesundheitsschädlich sein. Auch Menschen mit Diabetes und arterieller Hypertonie im dritten Stadium sollten es nicht trinken.

Brombeeren gelten als pflanzliches Arzneimittel und werden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt.

Merkmale der Zubereitung von Brombeer-Tinktur

Liköre und Tinkturen verbreiteten sich im 18. und 19. Jahrhundert in Russland. Aber es ist das alkoholische Brombeergetränk, das erst jetzt an Popularität gewonnen hat. Dies liegt daran, dass dieser Strauch in der Natur am liebsten an feuchten Orten wächst und dornige Dickichte bildet. Dadurch wurde das Beerenpflücken deutlich erschwert. Aber mit dem Aufkommen hybrider Brombeerformen wurde es möglich, sie auf dem eigenen Grundstück anzubauen.Daher können Sie jetzt während der Saison eine ausreichende Menge dieser reifen, aromatischen Beeren in Geschäften oder auf Märkten kaufen.

Für die Zubereitung der Tinktur sollten Sie frische, getrocknete oder gefrorene Früchte sowie Blätter der Pflanze verwenden. Das Prinzip der Zubereitung besteht darin, natürliche Rohstoffe in eine Alkohollösung oder Wodka einzugießen. Dadurch lösen sich alle biologisch aktiven Stoffe der Brombeere im Alkohol auf. Das Ergebnis ist ein angenehmes Likörgetränk mit einzigartigem Aroma und Geschmack.

Der Unterschied zwischen Likör besteht darin, dass für seine Herstellung nur frische oder gefrorene natürliche Rohstoffe verwendet werden. Es wird mit Alkohol aufgegossen und zwei Monate lang an einem warmen Ort aufgegossen. Danach muss das Getränk abgeseiht, mit Wasser verdünnt werden, um die Stärke zu reduzieren, und etwas gesüßt werden. Im letzten Schritt muss mit Brombeeren angereicherter Wodka oder Mondschein zum Kochen gebracht und in sterilisierte Flaschen abgefüllt werden.

Brombeer-Tinktur ist für Personen unter 18 Jahren sowie für schwangere und stillende Frauen kontraindiziert.

Beerenauswahl

Um Brombeer-Tinktur herzustellen, müssen Sie reife Beeren und Blätter der Pflanze vorbereiten. Die Früchte sollten eine gleichmäßige dunkle Farbe haben. Es ist erlaubt, zerkleinerte Früchte zu verwenden, jedoch keine faulen.

Die Rohstoffe müssen sorgfältig sortiert und alle Blätter, Zweige und andere Pflanzenreste entfernt werden. Das Waschen von Brombeeren wird jedoch nicht empfohlen, da dies zu einer übermäßigen Wasserigkeit führt und sich negativ auf die Qualität des Endprodukts auswirkt.

Wie man aus Brombeeren eine Tinktur (Liquid) herstellt

Es gibt viele Rezepte, um Brombeertinktur oder -likör aus Mondschein, Wodka und Cognac zu Hause herzustellen.Wenn Sie möchten, können Sie daher ein alkoholisches Getränk nach der klassischen Version oder unter Zugabe zusätzlicher Zutaten zubereiten, wodurch ein Getränk mit einem raffinierteren Geschmack und Aroma entsteht.

Klassische Brombeertinktur mit Mondschein oder Alkohol

Nach diesem Rezept wird die Zubereitung der Tinktur zu Hause nicht besonders schwierig sein. Für das Getränk können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie daher zu jeder Jahreszeit Brombeer-Tinktur zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• 1 Liter gereinigter Mondschein oder 55 %iger Alkohol;
• 200 g Zucker;
• 500 ml Trinkwasser;
• 1 kg Brombeeren.

Aktionsalgorithmus:

1. Ganze Beeren in einen Glasbehälter geben.
2. Zucker und Alkohol hinzufügen.
3. Vier Tage lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei den Behälter gelegentlich schütteln.
4. Nach einiger Zeit das Getränk durch ein Käsetuch abseihen.
5. Gießen Sie das restliche Fruchtfleisch mit Wasser und lassen Sie es 2-3 Stunden lang stehen.
6. Anschließend mehrmals abseihen, um Verunreinigungen zu entfernen.
7. Mischen Sie Alkohol- und Wasseraufgüsse.
8. In Flaschen füllen und verschließen.

Wenn kein Mondschein vorhanden ist, können Sie Wodka in der gleichen Menge verwenden. Die Qualität des Endprodukts wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Eine richtig zubereitete Tinktur hat einen gleichmäßigen dunklen Kirschton.

Tinktur aus Brombeerblättern und jungen Stielen

Das nach diesem Rezept zubereitete Getränk ist ideal für medizinische Zwecke. In seinen heilenden Eigenschaften ähnelt es der Hagebutten-Tinktur. Schließlich enthalten die Blätter und jungen Triebe der Brombeere eine große Menge an Vitamin C, Tanninen und Antioxidantien.

Für Brombeer-Tinktur benötigen Sie:

• 100 g Blätter und junge Triebe;
• 250 g Honig;
• 350 ml verdünnter Alkohol;
• 80 ml Trinkwasser;
• ½ Zimtstange;
• 2 Stk. Nelken.

Vorbereitungsvorgang:

1. Waschen Sie die Blätter und die apikalen jungen Triebe und trocknen Sie sie leicht ab.
2. Legen Sie sie in einen Glasbehälter.
3. Gewürze und Honig hinzufügen, leicht schütteln, verschließen und zwei bis drei Tage ruhen lassen.
4. Wenn die ersten Anzeichen des Fermentationsprozesses auftreten, ist es notwendig, das Rohmaterial mit Alkohol zu füllen und Wasser hinzuzufügen.
5. Verschließen Sie die Flasche wieder und stellen Sie sie zum Ziehen einen Monat lang an einen kühlen Ort.
6. Reinigen Sie das Getränk nach Ablauf des Verfallsdatums von Verunreinigungen.
7. Füllen Sie die Flasche wieder auf und lassen Sie sie einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen.
8. Lassen Sie dann den oberen Teil der Tinktur ohne Sediment durch das Röhrchen abtropfen.
9. In Flaschen füllen und verschließen.

Auch getrocknete Blätter und Triebe von Sträuchern können für angereicherte Getränke verwendet werden.

Brombeerlikör mit Cognac

Nach diesem Rezept müssen Sie keinen Brombeermondschein, sondern Cognac aufgießen. Dadurch erhält das Getränk eine besondere Weichheit und Süße.

Erforderlich:

• 1 kg Beeren;
• 0,5 kg Zucker;
• 350 ml Cognac;
• 100 g Honig;
• 0,5 l Alkohol.

Verfahren:

1. Geben Sie die Beeren in einen Glasbehälter und bestreuen Sie sie mit Zucker.
2. Mehrere Tage an einem warmen Ort stehen lassen, damit die Brombeeren ihren Saft abgeben können.
3. Honig, Cognac, Alkohol hinzufügen, schütteln.
4. An einem hellen, warmen Ort stehen lassen.
5. Nach einem Monat durch mehrere Lagen Gaze abseihen.
6. Zwei Wochen im Dunkeln ziehen lassen.
7. Anschließend den oberen Teil der Tinktur ohne Sediment abtropfen lassen und in Flaschen füllen.

Bei der Verwendung getrockneter Beeren für ein Getränk sollte deren Menge halbiert werden

Ein einfaches Rezept für würzigen Brombeerlikör

Mit Hilfe verschiedener Gewürze können Sie den Geschmack und das Aroma des Likörs bereichern. Aber in diesem Fall kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben.Mit diesem Rezept für Brombeerlikör erhalten Sie ein Getränk, das an Brandy erinnert.

Erforderlich:

• 450 g frische oder gefrorene Brombeeren;
• 0,5 l Cognac;
• 240 g Zucker;
• 240 ml Trinkwasser;
• 3-4 Stk. Nelken;
• 6 Erbsen Piment;
• 2 Zimtstangen;
• 1 Teelöffel. Muskatnuss.

Kochvorgang:

1. Zuckersirup separat zubereiten und abkühlen lassen.
2. Die Brombeeren glatt pürieren.
3. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Glasbehälter.
4. Restliche Zutaten hinzufügen.
5. 30 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen.
6. Reinigen Sie das Getränk nach Ablauf der Zeit und füllen Sie es in Flaschen ab.

Die Süße der Tinktur kann je nach Geschmack des Likörs angepasst werden

Mondschein auf gefrorenen Brombeeren

Aus Brombeeren kann man nicht nur Likör oder Tinktur herstellen, sondern auch Mondschein. Dieses angereicherte Getränk hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack.

Kochvorgang.

1. Die Brombeeren glatt pürieren.
2. Zucker im Verhältnis 1 zu 5 hinzufügen, vermischen.
3. Geben Sie die Mischung in eine große Emailleschüssel.
4. Fügen Sie Hefe in einer Menge von 12 g pro Kilogramm hinzu.
5. Stellen Sie die Pfanne in einen warmen Raum mit einer Temperatur von +25–28 Grad.
6. 7-10 Tage ruhen lassen, bis der Fermentationsprozess abgeschlossen ist.
7. Die entstandene Maische zusammen mit dem Fruchtfleisch durch einen Dampferzeuger leiten.
8. Filtern und destillieren Sie durch eine Mondscheindestille.

Die Stärke des Brombeermondscheins beträgt 35-40 Grad

Brombeerlikör mit Minze und Zitronenschale

Durch die Zugabe von Minze und Zitronenschale erhalten Sie eine Tinktur mit einem erfrischenden, angenehmen Geschmack.Dieses Getränk kann in Maßen getrunken werden, um das Immunsystem zu stärken.

Erforderlich:

• 0,5 kg Beeren;
• 120 g Zucker;
• 1 Liter Wodka;
• 5 Minzblätter;
• 10 g Zitronenschale.

Verfahren:

1. Die Brombeeren zerdrücken und in eine Glasflasche füllen.
2. Zucker, gehackte Minze und abgeriebene Schale hinzufügen.
3. Schütteln Sie den Behälter gut, um die Zutaten zu vermischen.
4. Alles mit Wodka übergießen und verschließen.
5. Zwei Monate in einem kühlen, dunklen Raum ruhen lassen und gelegentlich schütteln.
6. Am Ende der Periode abseihen und in Flaschen abfüllen.

Brombeertinktur kann zum Einweichen von Keksen verwendet werden

Alkoholisches Brombeergetränk

Dies ist ein Rezept für eine konzentrierte angereicherte Zubereitung, die für verschiedene Tinkturen und Cocktails verwendet werden kann.

Erforderlich:

• 1 l 70 %iger Alkohol;
• 0,7 l 55 % Alkohol;
• 2 kg Brombeeren.

Kochvorgang:

1. Ganze Beeren in eine Flasche geben und mit 70 %igem Alkohol auffüllen, 8-10 Tage ruhen lassen.
2. Dann abseihen, ohne das Fruchtfleisch herauszudrücken.
3. Das restliche Fruchtfleisch mit 55 %igem Alkohol auffüllen, 7 Tage ruhen lassen, abseihen.
4. Beide Alkohollösungen mischen und in Flaschen füllen.

Alkoholische Getränke dürfen nicht in reiner Form getrunken werden.

Speicherfunktionen

Brombeertinktur sollte in dicht verschlossenen Glasflaschen aufbewahrt werden. Sie müssen in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahrt werden. Optimale Bedingungen: Temperatur: +10-20 Grad, Luftfeuchtigkeit etwa 85 %. Die Haltbarkeit des Getränks beträgt 36 Monate.

Abschluss

Brombeer-Tinktur ist ein angenehmes angereichertes Getränk, das mit im Laden gekauften Produkten mithalten kann. Jeder kann es zu Hause zubereiten.Dazu müssen Sie lediglich die Rohstoffe vorbereiten und alle Phasen des technologischen Prozesses strikt befolgen.

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