Inhalt
- 1 Wie man einen Pfirsichlikör herstellt
- 2 Klassisches Rezept für Pfirsichlikör
- 3 Pfirsichtinktur „Spotykach“ mit Minze und Zimt
- 4 Rezept zur Herstellung von Pfirsichtinktur mit Honig zu Hause
- 5 Alkoholtinktur aus Pfirsichen und Erdbeeren
- 6 Ein einfaches Rezept für Pfirsichtinktur mit Wodka
- 7 Eine einfache Tinktur aus Pfirsichkernen
- 8 Pfirsichkerntinktur mit Ingwer und Nelken
- 9 Aromatischer Pfirsichlikör mit Wodka, Thymian und Minze
- 10 Süße Pfirsichtinktur in Alkohol mit Zimt und Sternanis
- 11 Regeln für die Lagerung von Pfirsichtinktur
- 12 Abschluss
Pfirsichtinktur bewahrt nicht nur die Farbe, den Geschmack und das Aroma der Frucht, sondern verfügt auch über viele ihrer wohltuenden Eigenschaften. Es ist gut für das Nervensystem, die Verdauung und die Nieren. Gleichzeitig ist die Zubereitung des Getränks sehr einfach und angenehm.
Wie man einen Pfirsichlikör herstellt
Für die Herstellung von Pfirsichtinktur zu Hause eignen sich reife Früchte, sowohl frisch als auch gefroren. Je saftiger und aromatischer die ausgewählten Früchte sind, desto heller und reicher wird der Geschmack des Getränks. Beschädigte Stellen müssen entfernt werden. Pfirsiche in kochendes Wasser tauchen und 30 Sekunden ruhen lassen. Anschließend sofort in einen Behälter mit sehr kaltem, fast eiskaltem Wasser umfüllen. Dadurch wird der Garvorgang auf den tiefsten Ebenen unterbrochen.
Mit einem Messer die Schale abhebeln und abziehen, so dass die gesamte Frucht geschält wird.Schneiden Sie es in mehrere Stücke oder zerdrücken Sie es mit einer Gabel; einige Rezepte verwenden Pfirsichsaft. Als nächstes gießen Sie eine Alkohollösung, Wodka oder Mondschein ein. Eine gute Option ist eine Tinktur aus Pfirsichen und Cognac.
Fügen Sie weitere Zutaten hinzu, das können Zucker, Gewürze, Erdbeeren (um dem Getränk einen helleren Farbton zu verleihen) und Mandelbutter sein. Bis zu 1 Monat ziehen lassen, der Zeitpunkt variiert je nach Zusammensetzung und Technologie der Zubereitung des Getränks.
Klassisches Rezept für Pfirsichlikör
Die Früchte schälen und zerstampfen. In Flaschen füllen und Alkohollösung hineingießen. Geben Sie den Aufguss nach 10–12 Tagen durch einen Reinigungsfilter und drücken Sie das Fruchtfleisch aus. Bittermandelöl und Zuckersirup hinzufügen. Die Zutaten sollten in folgenden Mengen eingenommen werden:
- Pfirsiche – 2 kg;
- alkoholhaltige Flüssigkeit – 3 Flaschen;
- Zucker – 1,25 kg;
- Wasser – ½ l;
- Bittermandelöl – 2 Tropfen.
Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches Getränk mit einer zarten Pfirsichfarbe. Um maximale Transparenz zu erreichen, müssen Sie es mehr als einmal filtern.
Pfirsichtinktur „Spotykach“ mit Minze und Zimt
Das Rezept für Pfirsichtinktur mit Alkohol „Spotykach“ basiert auf einer fruchtig-würzigen Basis. Die Früchte in Scheiben schneiden, Alkohol hinzufügen und anderthalb Monate ruhen lassen. Dann abseihen und die Früchte auspressen.Mit Gewürzen gekochten Zuckersirup hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und sofort abstellen. Kühlen Sie den resultierenden Aufguss unter natürlichen Bedingungen ab.
Es ist notwendig, die folgende Anzahl an an der Technologie beteiligten Komponenten zu berücksichtigen:
- Pfirsiche – 1 kg;
- Alkohollösung – 50 ml;
- Zucker - ein halbes Glas;
- Minze (trocken) – 2 g;
- Zimt – 1 Stange.
Lassen Sie das Getränk mehrmals durch den Filter laufen, um maximale Transparenz zu erreichen. Dann in Flaschen abfüllen, verschließen und weitere 5-7 Tage im Keller zum Nachreifen aufbewahren.
Rezept zur Herstellung von Pfirsichtinktur mit Honig zu Hause
Schneiden Sie zwei Kilogramm Pfirsiche in Scheiben, füllen Sie ein Drei-Liter-Glas damit und gießen Sie flüssigen Honig hinein. Den Behälter gut verschließen und anderthalb Monate im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend die Frucht-Honig-Masse in Mehrlitergläser verteilen und das fehlende Volumen mit einer Alkohollösung auffüllen.
Verschließen Sie die Gläser wieder mit einem festen Deckel und stellen Sie sie für sechs Monate in den Keller oder auf die unterste Schiene des Kühlschranks. Die fertige Tinktur auspressen und in geeignete Gefäße füllen. Das Rezept für eine Tinktur aus Pfirsichen und Honig kann zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten sowie zur Reinigung und Stärkung des Körpers verwendet werden.
Alkoholtinktur aus Pfirsichen und Erdbeeren
Lassen Sie die frisch gepflückten Früchte über Nacht stehen, damit sie noch saftiger und aromatischer werden. 5 kg Pfirsiche abspülen, trocknen und in Stücke schneiden. Verteilen Sie die resultierenden Rohstoffe auf drei Drei-Liter-Gläser und füllen Sie diese zu zwei Dritteln. Fügen Sie außerdem jedem Behälter die folgenden Zutaten hinzu:
- Erdbeeren – 150-200 g;
- zerkleinerte Knochen - 5 Stück;
- mittelgeröstete Eichenchips – ein Esslöffel;
- Zitronenschale - Streifen.
Bis zum Rand mit Alkohol auffüllen, fest verschließen und eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahren. Versuchen Sie, die Gläser mindestens einmal täglich zu schütteln. Wonach:
- Drücken Sie die Masse gründlich aus;
- 1,4 kg Zucker zu der resultierenden Lösung hinzufügen;
- Kochen;
- schalten Sie es sofort aus;
- sofort in Eiswasser abkühlen lassen;
- in Flaschen füllen, verschließen;
- Lassen Sie es einen Monat lang im Keller.
Nach 8-9 Tagen können Sie das Getränk probieren. Zu diesem Zeitpunkt hat es bereits eine schöne zarte Farbe und ein sehr angenehmes, reichhaltiges Pfirsicharoma. Erstens werden Frauen das Getränk zu schätzen wissen, Männer empfinden es möglicherweise als etwas schwach, aber das hängt von den individuellen Vorlieben ab.
Ein einfaches Rezept für Pfirsichtinktur mit Wodka
Waschen Sie die Pfirsiche unter fließendem kaltem Wasser, geben Sie sie dann in einen Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, um alle Mikroben zu entfernen, die sich auf der Fruchtschale angesiedelt haben. Verwenden Sie die gleiche Methode, um die Innenfläche eines Zwei-Liter-Glases zu desinfizieren. Gefolgt von:
- Schneiden Sie die Früchte in mehrere Teile (oder Scheiben), füllen Sie den Behälter zur Hälfte, die Samen werden in diesem Rezept nicht verwendet;
- 8 Esslöffel Zucker in ein Glas gießen;
- bis zum Rand mit gereinigtem Mondschein auffüllen;
- Mach den Deckel zu;
- 2 Monate lagern;
- Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 2 Tage gründlich;
- ablassen, filtern.
Nach 5-7 Tagen beginnt der Alkohol zu färben und Sie können ihn auf Wunsch bereits ausprobieren, da dieses Rezept zur Herstellung einer schnellen Tinktur dient.
Sie können eine andere Version des Getränks probieren. Die Früchte in kleine Scheiben schneiden, in einen Halbliterbehälter geben und bis zum Rand mit Wodka auffüllen.Verschließen und 10 Tage in einem dunklen Raum stehen lassen. Wählen Sie als nächstes einen größeren Behälter, seihen Sie die aufgegossene Lösung hinein, fügen Sie Zucker, Wasser und den restlichen Alkohol hinzu. Alles schütteln und weitere 3 Tage reifen lassen.
Sie können eine Tinktur aus Pfirsichen mit Cognac zubereiten, das Rezept ist das gleiche. Der Geschmack dieser beiden Produkte ist harmonisch vereint und wird häufig beim Kochen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet.
Eine einfache Tinktur aus Pfirsichkernen
Entfernen Sie die Kerne von den Pfirsichen, Sie sollten 200-250 g erhalten. Zerstoßen Sie sie mit einem Hammer oder im Mörser und mischen Sie sie mit der gleichen Menge ganzer Kirschkerne. Gießen Sie drei Liter Wodka ein und lassen Sie es drei Wochen lang stehen, wobei Sie von Zeit zu Zeit schütteln. Bereiten Sie Zuckersirup (1 kg/1 Liter) vor und mischen Sie ihn mit einem abgeseihten Alkoholaufguss. Nochmals durch den Filter laufen lassen und abfüllen.
Pfirsichkerntinktur mit Ingwer und Nelken
Das würzige Getränk mit Pfirsichkernen gilt wahrlich als königlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Nukleolen – 350 g;
- Alkohollösung (60 %) – 700 ml;
- getrockneter Ingwer – 2 g;
- Nelken - 2 Stück;
- Zimt – 2 Stangen;
- Zucker -200 g;
- Wasser – 200 ml.
Die Kerne hacken und in einen Literbehälter geben, Gewürze hinzufügen und bis zum Rand mit Alkohol auffüllen. Gut verschließen und auf der Fensterbank stehen lassen. Nach einem Monat abseihen, und wenn die Stärke die vorgesehene Stärke überschreitet, das Getränk mit Zuckersirup verdünnen. Dann bestehen Sie noch eine Woche darauf.
Aromatischer Pfirsichlikör mit Wodka, Thymian und Minze
Obstscheiben in ein 3-Liter-Glas geben und mit Wodka bedecken. 1,5-2 Monate einwirken lassen. Anschließend den mit einer Prise Thymian, Minze, Vanille und einer Zimtstange aufgekochten Zuckersirup (200 g/100 ml) zum abgesiebten Aufguss hinzufügen. Zum Kochen bringen, abkühlen lassen.Mit Alkohol angereicherte Pfirsiche können in Süßwaren verwendet werden.
Süße Pfirsichtinktur in Alkohol mit Zimt und Sternanis
Diese Art der Getränkezubereitung ist sehr einfach; es ist wichtig, möglichst saftige und aromatische Früchte zu wählen. Einige weitere Zutaten werden außerdem benötigt:
- Pfirsiche – 1 kg;
- Alkohol – 1 l;
- Zucker – 0,350 kg;
- Zimt – 1-2 Stangen;
- Sternanis – 1 Stern;
- Wasser.
Die Früchte blanchieren, Schale und Kerne entfernen. Verarbeiten Sie das Pfirsichmark mit einem Mixer zu einem pastösen Püree. Als nächstes müssen Sie einfache Anweisungen befolgen, die nicht viel Zeit und Mühe erfordern:
- Fügen Sie der resultierenden Masse etwas kochendes Wasser (bis zu 200 g) hinzu, das nach dem Blanchieren übrig bleibt.
- Drücken Sie alles mit einem mehrschichtigen Gazefilter aus, um Saft zu erhalten.
- mit Alkohol und Gewürzen mischen, gut schütteln;
- bestehen Sie zwei Wochen lang darauf;
- erneut durch einen Filter (Baumwolle) passieren, süßen;
- An einem kühlen, dunklen Ort noch ein bis zwei Wochen aufbewahren.
Wenn der Sediment erneut auftritt, filtern Sie erneut mit einer verfügbaren Methode. Mehr über Heimtechnik zur Herstellung starker Getränke aus Pfirsichen erfahren Sie hier.
Regeln für die Lagerung von Pfirsichtinktur
Pfirsichwodka zu Hause muss so gelagert werden, dass er keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist, die zu einer Farbveränderung führt. Darüber hinaus müssen einige weitere Bedingungen erfüllt sein:
- das Geschirr muss hermetisch verschlossen sein;
- Der Raum sollte nicht nur dunkel, sondern auch kühl sein.
Besser ist es, den Keller oder andere Wirtschaftsräume zu nutzen. In der jüngeren Vergangenheit wurden Weinflaschen gelagert, indem man sie irgendwo in einem Keller bis zum Hals im Sand vergrub.
Abschluss
Pfirsichtinktur ist ein leckeres und gesundes Getränk, das nicht nur Ihre Seele wärmt und Ihre Stimmung hebt, sondern auch die Gesundheit Ihres Körpers verbessert. Es hat eine angenehme Farbe und einen angenehmen Geschmack und schmückt jeden Feiertagstisch.
