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Die Espenreihe hat mehrere Namen: Laubbaum, Espengrünfink, auf Lateinisch - Tricholoma frondosae, Tricholoma equestre var populinum. Der Pilz gehört zur Familie der Tricholomovaceae oder Ordinaceae aus der Ordnung der Lamellengewächse. Nachfolgend finden Sie ein Foto der Espenreihe, ihre Beschreibung und ihre Besonderheiten.
Wo wachsen Espenreihen?
Diese Art existiert in Symbiose mit Espe und Birke und kommt daher am häufigsten in Laubpflanzungen vor. Gelegentlich kommt die Espe in Misch- und Nadelwäldern vor, sie bevorzugt sandige Böden.
Verbreitet in Westsibirien, der Region Tomsk sowie in Regionen mit gemäßigtem Klima.
Die ersten Exemplare erscheinen im August, die letzten sind in den ersten zehn Tagen des Oktobers zu finden.
Wie sehen Espenreihen aus?
Die Kappe hat die Form eines Kegels, wird mit der Zeit flacher, breiter und in der Mitte ist ein breiter Tuberkel sichtbar. Bei älteren Exemplaren ist der Rand der Kappe gebogen und kann nach oben gebogen sein. Der Durchmesser reicht von 4 bis 11 cm, der Maximalwert beträgt 15 cm. Die Oberfläche des Pilzes ist trocken, bei Niederschlag klebrig. Die Farbe der Laubreihe hängt von der Region ab und kann oliv oder grünlich-gelb sein. In der Mitte der Kappe bilden sich rötlich-braune oder grünlich-braune Schuppen.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist schneeweiß, möglicherweise mit einer gelblichen Tönung. Der Geruch ist mehlig, der Geschmack ist schwach.
Unter dem Hut bilden sich mit mittlerer Häufigkeit gelbliche oder grünliche Platten. Bei älteren Exemplaren verdunkelt sich die Farbe der Platten.
Die Farbe des Sporenpulvers ist weiß. Die Sporen sind glatt und ellipsoidförmig.
Der Stiel des Pilzes ist länglich, die Höhe beträgt 5 bis 10 cm, das Maximum beträgt 14 cm. Der Durchmesser beträgt 0,7 bis 2 cm, bei großen Vertretern der Familie beträgt er 2,5 cm. Die Form des Stiels ist zylindrisch mit eine leichte Erweiterung zur Basis hin. Die Oberfläche ist glatt, eine leichte Faserigkeit ist zulässig. Die Farbe ist grünlich-gelb.
Ist es möglich, Espenreihen zu essen?
Von Wissenschaftlern durchgeführte Untersuchungen haben das Vorhandensein einer toxischen Komponente in den Reihen ergeben, die zur Zerstörung von Muskelgewebe führen kann. Bis dahin galten Vertreter der Zitterpappel als bedingt essbar, das heißt, sie konnten nach längerer Vorbehandlung verzehrt werden.
Geschmacksqualitäten des sommergrünen Reihenpilzes
Die Reihen, insbesondere die alten, sind sehr bitter, daher ist es nicht empfehlenswert, sie ohne Einweichen und Kochen zu essen. Das Einweichen erfolgt 2-3 Tage lang in kaltem Wasser und wird dann mindestens 30 Minuten lang gekocht.
Nutzen und Schaden für den Körper
Aus Pilzen werden Antibiotika zur Behandlung von Tuberkulose gewonnen. Sie enthalten viele Vitamine der Gruppen A, C, B, PP. Experten sagen, dass essbare Sorten Menschen helfen, die an Diabetes und Bluthochdruck leiden. Sie sollten jedoch nicht regelmäßig Reihengemüse essen, da dies zu Verdauungsproblemen führen kann und sich giftige Substanzen im Körper ansammeln, die schließlich zu gesundheitlichen Problemen führen.
Falsche Doppelgänger
Ähnliche Reihenexemplare sind sehr leicht zu verwechseln. Daher sollten Sie beim Pilzesammeln äußerste Vorsicht walten lassen.
Die folgenden Arten können als Zwillinge der Espenreihe bezeichnet werden:
- Fichte erscheint gleichzeitig mit der Espe im Wald. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Fichten unter Fichten und Espen unter Espen und einigen Laubbäumen wachsen. Der Hut der Fichtenvertreter ist weniger schuppig. Mit zunehmendem Alter nimmt es mehr Brauntöne an. Das Fruchtfleisch am Bruch kann eine rosa Farbe haben. Diese Art wird als giftig eingestuft;
- olivfarben zeichnet sich durch dunkle, fast schwarze Schuppen aus. In Nadelwäldern verbreitet. Gilt als giftig;
- Schwefelgelb hat keine Schuppen auf der Kappe. Wächst in Gruppen in Nadel- und Mischwäldern. Der Geschmack ist bitter, das Aroma unangenehm. Gehört zu den ungenießbaren Arten.
Sammelregeln
Für medizinische Zwecke werden sie außerhalb von Betrieben und Wohngebieten gesammelt.Pilze neigen dazu, Giftstoffe anzusammeln, daher ist das Sammeln in der Nähe von Mülldeponien, Fabriken und Autobahnen verboten.
Verwenden
Bedingt essbare Pilze sind nach vorheriger Zubereitung zum Essen geeignet. Sie werden mehrere Tage in kaltem Wasser eingeweicht und dann gekocht, bis die Bitterkeit verschwunden ist.
Das Sammeln alter Exemplare wird nicht empfohlen. Sie sind sehr bitter und reichern mehr Giftstoffe an als junge Pilze.
Angesichts der Tatsache, dass in den Reihen giftige Verbindungen gefunden wurden, bleibt die Frage der Eignung als Lebensmittel fraglich.
Abschluss
Ein Foto der Espenreihe hilft dabei, sie von anderen giftigen Vertretern des Pilzreichs zu unterscheiden. Der Verzehr von Laubbäumen kann zu Vergiftungen führen, deshalb sollten Sie davon absehen, sie für den Winter zu sammeln und aufzubewahren.
