Pfirsichgelee: 10 Rezepte für den Winter

Pfirsichgelee ist eine Fruchtzubereitung für die Hausmannskost. Es ist einfach zuzubereiten und mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren. Die französische Schärfe spiegelt sich in der geleeartigen Form wider, die den zarten Geschmack von Pfirsichen betont.

Wie man Pfirsichgelee macht

Es ist nicht schwer, nach einem klassischen Rezept wunderschönes Pfirsichgelee wie auf dem Foto zuzubereiten. Es gibt bestimmte Empfehlungen, die die richtige Zubereitung eines gesunden Produkts leiten. Es ist wichtig, unreife Früchte zur Verarbeitung zu schicken, um eine Gärung zu verhindern. Wählen Sie reife Früchte mit dicker Schale.

Es ist strengstens verboten, Metallutensilien zu verwenden. In den Rezepten wird die Verwendung einer Emaillepfanne empfohlen. Andernfalls bekommt das Gelee einen unangenehmen Geschmack und die Farbe des Desserts verschlechtert sich.

Für Fruchtgelee sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich, es reicht aus, sich an die Norm der verwendeten Zutaten zu halten und es Schritt für Schritt zuzubereiten.Für den gelatineartigen Typ werden zusätzliche Zutaten verwendet – Gelatine, Pektin, Zhelfix. Wenn Sie Marmelade bevorzugen, können Sie diese weglassen.

Klassisches Pfirsichgelee für den Winter

Pfirsichgelee aus Natursaft ist eine köstliche Zubereitung für den Winter. Im Winter ist ein süßes Dessert sinnvoll, denn zu dieser Zeit mangelt es an Vitaminen und man hat Lust auf frisches Obst. Daher passt das Dessert an frostigen Tagen hervorragend zu einer Tasse Tee. Um das klassische Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Pfirsichsaft – 1 l;
• Kristallzucker – 700 g.

Kochmethode:

1. Natürlicher Saft wird in eine Emaillepfanne gegossen und mit Zucker bedeckt.
2. Kochen, bis die Körner vollständig verschwunden sind.
3. Vom Herd nehmen und vorsichtig durch ein dickes Käsetuch abseihen.
4. Stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter.
5. Wenn die Masse um ein Drittel abgenommen hat, nehmen Sie sie vom Gasherd.
6. Vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.
7. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Dann werden sie an einen kühlen, dunklen Ort gebracht – einen Keller oder Keller.

Pfirsichgelee mit Gelatine

Für ein festliches Fest wird ein Dessertrezept aus Pfirsichen in Gelatine zubereitet. Das Gelee hat eine gallertartige Bernsteinfarbe und einen angenehmen Geschmack. Schöne Dekoration und das Servieren in einer Glasschale verleihen der festlichen Tafel französischen Chic. Zur Zubereitung verwendete Zutaten:

• Pfirsiche – 2 Stück;
• destilliertes Wasser – 3 Gläser;
• Gelatinepulver oder Platten – 20 g;
• Kristallzucker - 3 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Gelatinepulver in einem Behälter mit 0,5 Tassen Wasser 30 Minuten einweichen.
2. Die Früchte werden geschält, entkernt und in mittelgroße Würfel geschnitten.
3. Zucker und 2,5 Tassen Wasser zu den Pfirsichen geben und anzünden.
4. Den Fruchtsirup zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen, dann das Gas abstellen.
5. Die flüssige Mischung mit einem Mixer glatt rühren.
6. Die gequollene Gelatine wird zum Sirup gegeben und gründlich vermischt.
7. Es ist notwendig, dass das Gelee auf Raumtemperatur abkühlt.
8. In vorbereitete Formen füllen und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dickes Pfirsichgelee mit Pektin

Gesundes Gelee aus frischen Pfirsichen wird mit Pektin zubereitet. Pektin hat die Fähigkeit, eine Marmeladenkonsistenz zu erzeugen, die für ein Fruchtdessert charakteristisch ist. Im Vergleich zu Gelatine enthält Pektin reinigende Bestandteile und wird daher am häufigsten bei der Zubereitung gelatinehaltiger Diätgerichte zugesetzt. Für Gelee werden folgende Produkte zubereitet:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Kristallzucker – 700 g;
• Pektin – 5 g.

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Pektin mit 4 Teelöffeln Zucker.
2. Die Früchte werden gründlich gewaschen und die Schale wird kreuzförmig eingeschnitten.
3. In kochendes Wasser tauchen und dann die Haut entfernen.
4. Geschälte Pfirsiche werden halbiert, der Kern entfernt und in kleine Würfel geschnitten.
5. Den dritten Teil der gehackten Mischung mit einem Mixer schlagen, bis eine fleischige Konsistenz entsteht.
6. Fruchtstücke hinzufügen und den restlichen Zucker hinzufügen, alles vermischen und 6 Minuten ruhen lassen.
7. Die Fruchtmarmelade auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.
8. Eventuell entstandenen Schaum entfernen und weitere 5 Minuten garen.
9. Dann Pektin und Zucker hinzufügen und 3 Minuten weiterkochen.
10. Pfirsichgelee wird in sterile Gläser gefüllt und die Deckel aufgerollt.

Leckeres Pfirsichgelee mit Gelfix

Eine schnelle Zubereitung eines Pfirsichdesserts ist mit einem Rezept mit Jellyfix möglich. Das Lebensmittel wird auf Basis pflanzlicher Bestandteile hergestellt, die der Marmelade eine geleeartige Konsistenz verleihen.Bei der Verwendung verkürzt sich die Garzeit erheblich. In einer halben Stunde können Sie eine köstliche Pfirsichzubereitung zubereiten. Zu den Zutaten gehören:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Kristallzucker – 700 g;
• Zhelfix – 25 g;
• Zitronensäure – 0,5 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Süße Früchte werden geschält und entkernt.
2. In kleine Würfel schneiden.
3. Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser oder etwas mehr in einen Behälter mit dickem Boden.
4. Die Früchte dazugeben und zum Kochen bringen.
5. Wählen Sie niedrige Hitze und kochen Sie es 20 Minuten lang. Dabei regelmäßig umrühren.
6. Der entstehende Schaum wird vorsichtig entfernt.
7. In einer Schüssel Gelfix mit 4 Teelöffeln Zucker vermischen und in die Marmelade gießen, einige Minuten kochen lassen.
8. Den restlichen Zucker hinzufügen, weitere 5-6 Minuten kochen lassen und das Gas abstellen.
9. Das geleeartige Dessert wird in pasteurisierte Gläser gefüllt und die Deckel aufgeschraubt.

Ein einfaches Rezept für Winterpfirsichgelee mit Kardamom

Traditionelle Rezepte werden mit einem orientalischen Dessert aus frischen Pfirsichen verdünnt. Die Komposition verwendet das würzige Gewürz Kardamom, das der Frucht einen einzigartigen Geschmack verleiht. Das pikante Aroma Ihres Lieblingsdesserts wird Sie mit neuen Noten begeistern. Gelee wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Pfirsiche – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 0,35 kg;
• Kardamomkörner - 3 Stück.

Kochmethode:

1. Bei hellen Pfirsichen werden Schalen und Kerne entfernt.
2. In 4 Teile schneiden und zum Mahlen in einen Mixerbehälter geben.
3. Gießen Sie den gesamten Zucker und Kardamom in das resultierende Püree und vermischen Sie es gründlich.
4. Eine halbe Stunde ruhen lassen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
5. Stellen Sie die Schüssel mit dem Gelee auf das Feuer und kochen Sie es 45 Minuten lang, bis eine dicke Masse entsteht.
6. Anschließend in Gläser füllen und verschließen.

Rezept für köstliches Pfirsichgelee mit Orangen und Zitronen

Die Kombination von Gelee mit frischen Pfirsichen und Zitrusfrüchten ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Fruchtmarmelade mit viel Vitamin C ist das beste Dessert für kühles Wetter. Der süße Geschmack von Pfirsichen verschmilzt nahtlos mit den Aromen von Orange und Zitrone. Um Frucht-Zitrus-Gelee zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• Pfirsiche – 2,5 kg;
• Kristallzucker – 3 kg;
• Orange und Zitrone - je 1 Stück.

Kochmethode:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und alle Kerne entfernt.
2. In mittelgroße Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.
3. Die Zusammensetzung wird mit einer halben Portion Zucker vermischt und 5 Minuten gekocht.
4. Das Gelee über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Am nächsten Tag den restlichen Zucker abgießen und 5 Minuten kochen lassen.
6. Das aromatische Gelee wird in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Pfirsichgelee mit Zitrone und Rosmarin

Pfirsichgelee in einer Zitrus-Kiefern-Komposition mit Rosmarin und Zitrone lässt sich ganz einfach herstellen. Das Kraut verleiht dem Dessert ein tiefes Aroma. Pfirsichgelee mit einem Heißgetränk wird Sie an Winterabenden begeistern. Für die Vorbereitung benötigen Sie:

• Pfirsiche – 2 kg;
• Zitrone – 1 Stück;
• Rosmarinzweig – 1 Stück;
• Gelierzucker – 0,5 kg;
• Zhelfix – 40 g.

Kochmethode:

1. Saftige Früchte werden gewaschen und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht.
2. Vorsichtig in kaltes Wasser geben, die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
3. Pfirsiche werden in Würfel geschnitten und in einen Topf mit dickem Boden gegeben.
4. Gelierzucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen.
5. Mit einer Gabel die Pfirsichscheiben weich machen.
6. Dann geriebene Zitrusschale und Zitronensaft hinzufügen.
7. Die Nadeln werden vom Kraut getrennt und zur Gesamtmasse gegeben.
8. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
9. Wenn Sie das Gelee auf einen Teller tropfen und es sich verteilt, fügen Sie Gelee-Fix hinzu.
10. Die Mischung weitere 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
11. Geben Sie das Fruchtdessert in sterile Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.

Pfirsiche in Gelatine für den Winter

Zur Vorbereitung auf den Winter eignet sich traditionelles Gelee aus frischen Pfirsichen in Gelatine. Durch die Garmethode bleiben Geschmack und Aroma saftiger Früchte erhalten und die wohltuenden Vitamine der Früchte gehen nicht verloren. Für selbstgemachtes Gelee benötigen Sie:

• Pfirsiche – 8 Stück;
• Kristallzucker – 300 g;
• Gelatine – 3 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Um die Pfirsiche leichter schälen zu können, legen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser.
2. Dann in kaltes Wasser geben.
3. Hebeln Sie die Hautränder vorsichtig mit einem Messer ab und entfernen Sie sie vom Fruchtfleisch.
4. In schöne Scheiben schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
5. Zucker und Gelatine hinzufügen und etwa eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit lösen sich die trockenen Zutaten im Pfirsichsaft auf.
6. Die Pfanne muss bei mittlerer Hitze auf einen Gasherd gestellt werden.
7. Wenn das Dessert kocht, die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten köcheln lassen.
8. In saubere Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Originalrezept für Pfirsichgelee mit Weißwein und Nelken

Um Ihre Freunde mit Ihren Kochkünsten zu überraschen, können Sie aus frischen Pfirsichen mit Gelatine und Weißwein ein originelles Gelee zubereiten. Dieses Rezept wird Erwachsenen gefallen, für Kinder ist es jedoch kontraindiziert. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Pfirsiche – 2 kg;
• halbsüßer Weißwein – 2 Gläser;
• Kristallzucker - 6 Gläser;
• Zitronensaft - ab 1 Stück;
• Vanille – 2 Stäbchen;
• Nelken - 10 Stück;
• Gelatinepulver – 2 Packungen.

Kochmethode:

1. Saftige Früchte werden einige Minuten in heißem Wasser gehalten, dann wird die Schale vorsichtig entfernt.
2. Sie werden in Scheiben geschnitten in Emailleschalen gelegt und auf den Herd gestellt.
3. Zum Kochen bringen, Gas reduzieren und weitere 5–6 Minuten kochen lassen.
4. Der eingeweichte Pfirsich wird mit einer Gabel aufgeweicht und dann in ein Sieb gegeben.
5. Das Sieb muss auf eine Schüssel gestellt werden, in der der Pfirsichsaft abtropfen kann – über Nacht stehen lassen.
6. Morgens 3 Gläser Saft abmessen, mit Wein und Zitronensaft vermischen.
7. Gießen Sie Gelatine und ein halbes Glas Zucker in die Masse und mischen Sie alles gründlich.
8. Die Flüssigkeit auf den Herd stellen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
9. Den restlichen Zucker hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
10. Wenn es etwas abgekühlt ist, entfernen Sie die Vanillestangen und Nelken aus dem Dessert.
11. Pfirsichdessert wird in vorbereitete Gläser gegossen.

Rezept für Pfirsichgelee für den Winter im Slow Cooker

Das Rezept schließt die Möglichkeit der Zubereitung eines Pfirsichdesserts in der Mikrowelle nicht aus. Das Gelee ist zart, aromatisch und passt sehr gut zu Toastscheiben. Um seinen Geschmack zu genießen, verwenden Sie die Hauptzutaten:

• Pfirsiche – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Kochmethode:

1. Pfirsiche haben eine dicke Schale; für ein empfindliches Gericht ist es besser, sie loszuwerden.
2. Die Früchte werden kreuzförmig eingeschnitten und dann in kochendes Wasser getaucht.
3. Mit einem Messer vorsichtig aufhebeln und die Schale entfernen.
4. Halbieren, um die Kerne zu entfernen.
5. In Würfel oder kleine Scheiben schneiden.
6. Legen Sie die erste Schicht Obst in den Multicooker-Behälter, dann eine Schicht Zucker.
7. Dann wieder eine Schicht Obst, Zucker, in dieser Reihenfolge weitermachen.
8. 7 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Pfirsiche Saft abgeben können.
9. Schalten Sie danach den Multikocher im Schmormodus ein, bis er kocht.
10. Lassen Sie das Dessert erneut 9-10 Stunden stehen.
11. Stellen Sie es wieder auf den Schmormodus und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.
12. Bernsteinfarbenes Gelee wird in sterilisierte Gläser gegossen.

Regeln für die Lagerung von Pfirsichgelee

Bei der Zubereitung von Fruchtgelee müssen die Lagerungsregeln beachtet werden. Davon hängen Geschmack und Qualität des Desserts ab. Die Haltbarkeit von Pfirsichmarmelade beträgt pasteurisiert etwa ein Jahr; nicht pasteurisierte Marmelade kann bis zu 6 Monate gelagert werden. Fruchtgelee ist bei schneller Zubereitung 12 Stunden haltbar. Verwenden Sie zur ordnungsgemäßen Lagerung einen kühlen Ort oder Kühlschrank, die zulässige Temperatur beträgt 5–8 Grad.

Abschluss

Pfirsichgelee ist eines der beliebtesten Desserts für den Winter, es behält den zarten Geschmack sonniger Früchte. Viele Rezepte mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Weißwein ermöglichen Ihnen neue Geschmackserlebnisse. Das Dessert hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe und sieht in Glasschalen oder Untertassen hervorragend aus. Eine beliebte Kombination mit leckeren Kaffee- oder Teegetränken.

Empfohlene Beiträge

Wie man Viburnum-Gelee macht

7 Rezepte für Sanddorngelee für den Winter

Apfelbeergelee

Blaubeergelee: Rezepte ohne Gelatine und mit Gelatine

Melonengelee

Blaubeergelee für den Winter: 4 beste Rezepte

5-Minuten-Johannisbeergelee

Geleeartige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeergelee in einem Multikocher Redmond, Panasonic, Polaris