Hähnchen mit Honigpilzen: in einer Bratpfanne, im Ofen, in einem Slow Cooker

Hühnchen mit Honigpilzen ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das zum Mittagessen für die ganze Familie zubereitet oder auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Wildpilze verleihen einfachen Rezepten einen besonderen Reiz. Champignons mit Fleisch werden gebraten oder gebacken, gefroren, gekocht und eingelegt eignen sie sich gut dafür.

Wie man Honigpilze mit Hühnchen kocht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Honigpilzen mit Hühnchen. Die Basis dafür sind folgende Produkte: Filet, Keulen oder ein ganzer Vogelkadaver, gekochte oder eingelegte Pilze. Dieses einfache Gericht erfordert eine sorgfältige Vorgehensweise – salzen Sie alle Lebensmittel außer Fleisch am Ende des Bratens in der Pfanne.

Hähnchen mit Honigpilzen in einer Pfanne

Dies ist das einfachste Rezept mit einem Minimum an Zutaten, schnell zubereitet, sehr lecker und appetitlich.

Für das Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Hähnchenfilet – 1 Stk.;
• gekochte Honigpilze – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze und Öl zum Braten.

Prozessbeschreibung:

1. Das gewaschene und getrocknete Filet wird in Stücke geschnitten. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten, in eine Schüssel geben.
2. Im gleichen Öl, in dem das Fleisch gebraten wurde, fein gehackte Zwiebeln anbraten und dann Pilze dazugeben. Alles zusammen 5-7 Minuten braten.
3. Hähnchenfilet zu den Pilzen geben, salzen und pfeffern. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, einige Esslöffel kochendes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das fertige Gericht wird mit frisch gehackter Petersilie und Basilikum bestreut.

Hühnchen mit Honigpilzen in einem Slow Cooker

Sie sollten Honigpilze mit Hühnchen in einem Slow Cooker köcheln lassen. Trotz der einfachen Zubereitung ist Geflügel mit Pilzen und Soße sehr lecker.

Produkte zum Rezept:

• Hähnchenschenkel – 400 g;
• gekochte Honigpilze – 120 g;
• Sauerrahm – 120 g;
• Zwiebel – 60 g;
• Knoblauch – 1 Zahn;
• Wasser – 150 ml;
• Senf – 5 g;
• Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Prozessbeschreibung:

1. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
2. Sauerrahm mit Senf verrühren.
3. 2 EL in den Multikocher geben. l. Öl hinzufügen, Pilze und Zwiebeln mit Knoblauch hinzufügen, wenn die Schüssel heiß ist. Schalten Sie den Modus „Braten, Gemüse“ ein. Nach 7 Minuten bei geöffnetem Deckel sind die Pilze fertig.
4. Schalten Sie den Multikocher aus, geben Sie saure Sahne mit Senf, Salz und Gewürzen zu den Honigpilzen und gießen Sie heißes Wasser ein. Tauchen Sie die Beine in die resultierende Mischung und ertränken Sie sie leicht.
5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie im Menü den Modus „Eintopfen“. Stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein.

Dieses Rezept ergibt aromatisches Hühnchen mit viel Pilzsoße. Es kann mit jeder Beilage serviert werden.

Honigpilze mit Hühnchen im Ofen

Mit Honigpilzen in Sauerrahm unter einer Käsekruste gebackenes Hähnchenfilet ist ein Klassiker der Kochkunst.Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt wie eine Vorspeise aus einem teuren Restaurant.

Produkte zum Rezept:

• Hähnchenfilet – 4 Stk.;
• gekochte Honigpilze – 300 g;
• Käse – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gewürze für Hühnchen optional – 2 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 70 g;
• Dillgrün;
• Pflanzenöl

Prozessbeschreibung:

1. Das Hähnchenfilet waschen und mit Papiertüchern trocknen. Dann der Länge nach halbieren.
2. Die vorbereiteten dünnen Fleischstücke, ähnlich wie Koteletts, mit Salz würzen, mit Gewürzen einreiben und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel goldbraun braten. Dazu zuerst hacken, Pflanzenöl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.
4. Die Champignons hacken und zu den bereits gebratenen Zwiebeln geben.
5. Dann saure Sahne und Mayonnaise unter Rühren hinzufügen und vom Herd nehmen.
6. Die Hälfte des Käses reiben und mit den Honigpilzen in einer Pfanne vermischen, bis er schmilzt.
7. Zum Schluss Salz hinzufügen und bei Bedarf Pfeffer hinzufügen.
8. Übertragen Sie das Hähnchen auf ein gefettetes Backblech und legen Sie mit Käse und Zwiebeln gebratene Honigpilze darauf. Streuen Sie noch etwas geriebenen Käse darüber und geben Sie es in den Ofen.
9. Eine Viertelstunde bei 180°C backen.

Die fertige Delikatesse mit Dill bestreuen und mit einer beliebigen Beilage servieren – gekochtem Reis, Kartoffelpüree, Nudeln.

Rezepte für Pilze mit Hühnchen

Honigpilze können gekocht, eingelegt oder gefroren zum Kochen verwendet werden. Eingelegte Pilze ergeben köstliche Salate und gefrorene Pilze ergeben reichhaltige Suppen.

Gebratene Hähnchenbrust mit Pilzen

Dies ist ein interessantes und schmackhaftes Gericht, bei dem die Hähnchenbrust saftig und aromatisch ist. Pilze werden nicht als Soße, sondern als Füllung für Filets verwendet.

Produkte:

• Filet – 500 g;
• gekochte Honigpilze – 160 g;
• Zwiebelkopf – 140 g;
• Käse – 70 g;
• Mayonnaise – 4 TL;
• Salz und Pfeffer nach Bedarf;
• Pflanzenöl – 100 m:
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl zum Panieren.

Prozessbeschreibung:

1. Eine große Zwiebel fein hacken.
2. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und dann Honigpilze hinzufügen. Mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen. Die Pilze zum Abkühlen auf einen Teller legen, geriebenen Käse und 2 TL hinzufügen. Mayonnaise.
3. Das Hähnchenfilet der Länge nach durchschneiden. Sie erhalten vier Hälften, die geschlagen, mit einer Tüte bedeckt, auf beiden Seiten salzen und pfeffern sollten. Geben Sie die Pilz-Käse-Füllung hinein und falten Sie sie zur Hälfte.
4. Zum Panieren Mehl in einen Teller geben und Eier mit Salz und 2 TL verquirlen. Mayonnaise. Tauchen Sie das Fleisch in Mehl, dann in das Ei, wiederholen Sie den Vorgang und legen Sie es in eine Pfanne mit Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Das Filet auf ein Backblech legen und im Ofen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.

Das fertige Gericht aus Honigpilzen und Hühnchen wird mit grünem Salat und gedünstetem Gemüse oder einer anderen Beilage serviert. Die im Rezept aufgeführten Zutaten ergeben 4 Portionen.

Hähnchen mit Honigpilzen in Sauerrahm

Dies ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht. Honigpilze können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden.

Folgende Produkte werden benötigt:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• gekochte Honigpilze – 250 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Sauerrahm – 400 g;
• Frittieröl;
• Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Vorbereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken und in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
2. In große Stücke geschnittenes Hähnchenfilet zur vorbereiteten Zwiebel geben, umrühren und kochen, bis sich die Farbe des Fleisches ändert.
3. Wenn das Filet heller wird, Gewürze, Salz, gekochte Pilze und Sauerrahm hinzufügen.
4. Hähnchen mit Honigpilzen in einer Bratpfanne mit Sauerrahm gut vermischen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie das fertige Hähnchen mit einer beliebigen Beilage.Besonders lecker schmeckt die Kombination mit Kartoffelpüree.

Hähnchen mit Honigpilzen und Kartoffeln

Mit Kartoffeln und Pilzen gefülltes Hähnchen kann auf einem festlichen Tisch serviert werden.

Für das Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Huhn – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 350 g;
• gekochte Honigpilze – 300 g;
• Zwiebelkopf – 60 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Salz, Pfeffer und Curry nach Bedarf.

Prozessbeschreibung:

1. Bereiten Sie das Hähnchen zum Füllen vor, indem Sie die Knochen aus dem Inneren entfernen. Lassen Sie die Flügel und Beine übrig.
2. Den Hühnerkadaver innen und außen mit Gewürzen und Salz einreiben und beiseite stellen.
3. Die geschälten Kartoffeln in Streifen schneiden, Zwiebeln und Champignons hacken.
4. In einer Bratpfanne bei starker Hitze die Kartoffeln in Öl knusprig braten, dabei etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine Schüssel geben.
5. Zwiebeln und Honigpilze in einer Pfanne anbraten. Salz und Pfeffer.
6. Vorbereitete Pilze und Kartoffeln mischen.
7. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit Kartoffel-Pilz-Füllung füllen.
8. Nähen Sie das Loch im Hühnerkadaver mit einer normalen Nadel und einem Faden zu, vergessen Sie dabei nicht das Loch im Halsbereich, damit der Saft nicht ausläuft.
9. Legen Sie das Hähnchen für 1–1,5 Stunden in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie in dieser Zeit den Kadaver einmal um und bestreichen Sie ihn zweimal mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch.

Das fertige Hähnchen ist sehr aromatisch und hat eine appetitliche goldene Kruste.

Hähnchen mit Honigpilzen in cremiger Sauce

Dieses Gericht möchte man schon bei der Zubereitung der cremigen Pilzsauce essen, die herrlich duftet, appetitlich aussieht und das ganze Aroma auf das fertige Fleisch überträgt.

Produkte:

• Hähnchenfilet – 4 Stk.;
• gekochte Honigpilze – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebelfedern - 1 Bund;
• süßer roter Pfeffer – 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Creme 20 % – 200 ml;
• Gewürze und Salz;
• Öl zum braten.

Prozessbeschreibung:

1. Das Filet der Länge nach halbieren. In einer kleinen Menge Öl in einer Bratpfanne von beiden Seiten 1 Minute lang goldbraun braten. Übertragen Sie das Fleisch auf ein Backblech.
2. Pilze und alle anderen Gemüsesorten hacken. Den Knoblauch zerdrücken und die Kräuter hacken. Zwiebeln in Öl anbraten, Paprika dazugeben. Knoblauch und Pilze zum rosigen Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten, nach 5–10 Minuten Sahne und Zwiebeln hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs das Gemüse und die Pilze salzen.
3. Die cremige Pilzsauce auf einem Backblech auf das Fleisch legen. Mit Folie abdecken und in einen heißen Ofen stellen. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Wenn das Filet etwas abgekühlt ist, öffnen Sie die Folie und legen Sie es für alle mit einer Beilage auf einen Teller. Die im Rezept angegebenen Produkte reichen für 8 Portionen.

Hähnchen mit eingelegten Pilzen

Hühnersalat mit eingelegte Honigpilze Es ist sehr lecker und wird einen Ehrenplatz auf dem Esstisch einnehmen.

Produkte zum Rezept:

• Filet – 2 Stk.;
• eingelegte Honigpilze – 300 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Käse – 200 g;
• Eier – 6 Stk.

Zwiebelmarinade:

• Salz – 1 TL;
• Zucker – 2 TL;
• Essig - 2 EL. l.;
• abgekochtes Wasser – 200 ml.

Prozessbeschreibung:

1. Für den Salat werden zunächst die Zwiebeln eingelegt. Fein hacken, Salz, Zucker, Essig und kochendes Wasser hinzufügen, abkühlen lassen und gut umrühren.
2. Hähnchenfilet 30 Minuten garen, zum Schluss salzen. Nach dem Abkühlen aus der Brühe nehmen und fein hacken.
3. Die eingelegten Pilze und Eier fein hacken.
4. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Geben Sie die Portionen in kleine Salatschüsseln: 1. Schicht – Eier, 2. – gekochtes Hähnchenfilet, 3. – eingelegte Zwiebeln, 4. – Pilze. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit geriebenem Käse belegen.

Die im Rezept angegebene Zutatenmenge ergibt 8 Portionen Salat.Es ist praktisch und schön, wenn jeder Gast seinen Salat aus seiner eigenen Salatschüssel essen kann.

Gefrorene Pilze mit Hühnchen

Gefrorene Pilze und Hühnchen ergeben eine köstliche, reichhaltige Suppe. In diesem Rezept werden Nudeln anstelle von Kartoffeln verwendet.

Produkte zum Rezept:

• ein halber Hühnerkadaver – etwa 650 g;
• gefrorene Honigpilze – 120 g;
• Dill und Petersilie;
• Koriander, Basilikum, Dillsamen – je 0,5 TL;
• eine kleine ganze Chilischote und schwarze Pfefferkörner;
• hausgemachte oder im Laden gekaufte Eiernudeln.

Prozessbeschreibung:

1. Das Hähnchen in einen 3-Liter-Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen.
2. Schaum aus der Brühe abschöpfen, Gewürze nach Rezept hinzufügen.
3. Zwiebeln und Karotten hacken und in einen Topf geben. 25 Minuten kochen lassen.
4. Das fertige Hähnchen aus der Brühe nehmen, in kleine Stücke schneiden und mit gefrorenen Pilzen anbraten.
5. Gebratene Honigpilze mit Hühnchen zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 5 Minuten kochen lassen, dann die Nudeln hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
7. Zum Schluss die restlichen Hähnchenstücke dazugeben, die Suppe aufkochen lassen, abstellen.

Das fertige Gericht wird auf einem Teller mit Kräutern bestreut.

Kaloriengehalt von Hühnchen mit Honigpilzen

Der Kaloriengehalt hängt von den für das Rezept verwendeten Produkten ab. Wenn Sie Filets mit einem Minimum an Fett zubereiten – ohne Sahne, Sauerrahm und etwas Pflanzenöl – dann enthalten 100 g 128 kcal.

Abschluss

Hühnchen mit Honigpilzen ist ein leckeres und gesundes Gericht, das mit jeder Beilage gegessen werden kann.Pilze verleihen dem Fleisch ein angenehmes Aroma und einen reichen Geschmack. Durch den geschickten Einsatz von Gewürzen, Gemüse, Käse, Sauerrahm und anderen Produkten können Sie wahre kulinarische Meisterwerke schaffen.

Empfohlene Beiträge

Gesalzener Farnsalat: 12 Rezepte mit Fotos

Rezepte zum Kochen von Valuev

Pfifferlinge braten: leckere Rezepte

Pfifferlingsauce mit Sahne: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Ryzhiki mit Hühnchen: in Sauerrahm, Sahne, Auflauf

Gebratene Volushki: Rezepte und Kochmethoden

Seroplate falscher Honigpilz (Suloplate, Mohnhonigpilz): Foto und Beschreibung der Zubereitung

Buchweizen mit Honigpilzen: Rezepte in Töpfen, im Slow Cooker, in der Mikrowelle, in der Bratpfanne

Honigpilzkoteletts: 10 Rezepte mit Fotos für zu Hause