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Süßpaprika oder Paprika ist eine der am häufigsten angebauten Gemüsepflanzen in Russland. Der Anbau erfolgt auf offenem, ungeschütztem Boden in den südlichen Regionen und der Mittelzone sowie fast überall in Gewächshäusern. Trotz der Tatsache, dass die Pflanze äußerst wärmeliebend ist, was nicht verwunderlich ist, da ihre Heimat die Tropen Mittel- und Lateinamerikas sind, ermöglichen das moderne Niveau der Agrartechnologie und hochwertige Züchtungsarbeit die Erzielung anständiger Erträge schmackhaftes und gesundes Gemüse unter häuslichen Bedingungen.
Beschreibung und Vorteile von Paprika
Bei der Kulturpflanze handelt es sich um eine einjährige Pflanze mit Einzel- oder Gruppenblättern in Form einer Rosette, meist in verschiedenen Grüntönen. Paprikablüten sind groß, Früchte sind falsche hohle Beeren in verschiedenen leuchtenden Farben (von Rot und Gelb bis Braun und Grün). Eine Besonderheit von Paprika ist, dass es viele alternative Namen gibt, von denen die meisten im Alltag aktiv verwendet werden – Paprika, Paprika, Gemüsepaprika, rot oder Grüner Pfeffer.
Der Hauptvorteil von Paprika ist sein ausgezeichneter Geschmack. Die meisten Gemüsesorten sind universell, das heißt, sie können in verschiedenen Formen verwendet werden: Salate, nach der Wärmebehandlung, zum Einmachen. In Russland gibt es wohl keinen Menschen, der nicht schon einmal die klassischen gefüllten Paprikaschoten oder den überaus beliebten Lecho probiert hätte.
Doch beim Verzehr von Pfeffer denkt man selten an seine zahlreichen und äußerst wohltuenden Eigenschaften. Es genügt, nur einige davon aufzuzählen:
- eine riesige Menge an Vitaminen. Was den Gehalt an äußerst nützlichem Vitamin C angeht, sind Paprika die besten aller Gemüsesorten, und unter den Pflanzen zeichnen sich nur schwarze Johannisbeeren und Hagebutten durch einen großen Anteil davon aus. Pfeffer ist außerdem Lieferant des sehr seltenen Vitamins P, das sich positiv auf die Funktion des menschlichen Herz-Kreislauf-Systems auswirkt. Zahlreichen Studien zufolge sinkt das Schlaganfallrisiko bei ständigem Verzehr von Paprika um fast die Hälfte – um 46 % %. Darüber hinaus enthält das gesunde Gemüse auch B-Vitamine;
- hoher Nährstoffgehalt. Kalium, Magnesium, Eisen, Jod – sie alle gelangen bei regelmäßigem Verzehr von Paprika in den erforderlichen Mengen in den menschlichen Körper. Besondere Erwähnung verdient das seltene Capsoicin. Diese Substanz wirkt sich positiv auf den Appetit aus, indem sie Verdauungsprozesse in Gang setzt und aktiviert. Sein Gehalt ist besonders hoch an schwarzem Pfeffer und Chile, aber auch in Süßigkeiten ist davon eine ausreichende Menge enthalten, um als Aperitif zu Beginn des Mittag- oder Abendessens verzehrt zu werden;
- Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten. Dieser Punkt ist in vielerlei Hinsicht eine Fortsetzung der beiden vorherigen.Das Vorhandensein einer großen Menge nützlicher Substanzen und Vitamine ermöglicht die Verwendung von Pfeffer in verschiedenen gesundheitsfördernden Diäten. Es hilft beispielsweise bei der Behandlung verschiedenster Formen von Neuralgien. Darüber hinaus zeigen Studien der letzten Jahre, dass der ständige Verzehr von Paprika das Risiko für das mögliche Auftreten verschiedener Krebsarten deutlich senkt.
Die angegebene ziemlich große Liste der wohltuenden Eigenschaften von Pfeffer lässt uns mit Sicherheit sagen, dass die Zufriedenheit mit seinen hervorragenden Geschmackseigenschaften nicht alles ist, was er einem Menschen geben kann und gibt.
Merkmale des Anbaus von Paprika
Paprika ist eine ziemlich wärmeliebende Kulturpflanze mit einer langen Reifezeit. Aufgrund dieser Merkmale erfolgt der Anbau in der Regel in mehreren Stufen.
Wachsende Sämlinge
Samen zum Pflanzen von Setzlingen können gekauft oder selbst gesammelt werden. Es ist zu beachten, dass mit F1 gekennzeichnete Hybriden nicht für die Selbsternte von Saatgut geeignet sind, da sie ihre Eigenschaften nicht an die nächste Generation weitergeben.
Die Aussaat der Samen erfolgt unter häuslichen Bedingungen etwa am Übergang von Winter und Frühling.
Am besten pflanzt man die Samen in separate Spezialbecher.
Pflege Die Pflege von Pfeffersämlingen unterscheidet sich praktisch nicht von der Pflege ähnlicher Gemüsepflanzen: Regelmäßiges Gießen, Düngen und Härten ist erlaubt, deren Vorteile unter Experten nicht einhellig sind. Die optimale Sämlingsgröße beträgt 20-25 cm.
Pflanzung im Gewächshaus oder im Freiland
Die Aussaat in Gewächshäusern in Zentralrussland erfolgt etwa Anfang Mai.Es ist zu beachten, dass Setzlinge nicht gepflückt werden.
Paprikasämlinge werden Anfang Juni auf offenem, ungeschütztem Boden gepflanzt. Die optimalen Vorgänger sind Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Kartoffeln oder Auberginen. Für ein schnelleres Wachstum und eine schnellere Reifung werden für Paprika windstille Orte im Garten gewählt.
Bevor die Sämlinge Wurzeln schlagen, müssen sie mit Folie abgedeckt werden. Wenn Sie verschiedene Sorten pflanzen, sollten Sie diese möglichst weit voneinander entfernt halten, um ihre Eigenschaften und Unterschiede zu bewahren.
Pflege für Paprika
Agrotechnische Methoden zur Pflege von Paprika sind recht traditionell. Die Pflanze benötigt regelmäßiges und ziemlich reichliches Gießen, das während der Fruchtreife noch intensiver werden sollte.
Der Boden sollte locker sein, die Düngung erfolgt zweimal pro Saison – während der Blüte des Gemüses und während der Fruchtbildung.
Da Gemüsepaprika sehr anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind, empfiehlt sich ein vorbeugendes Besprühen.
Wenn Sie die beschriebenen einfachen Techniken befolgen, können Sie eine anständige Ernte an gesundem und schmackhaftem Gemüse erzielen.
Die besten Pfeffersorten und Hybriden
Fachgeschäfte bieten Gärtnern eine riesige Auswahl an verschiedensten Sorten und Hybriden von Paprika.
Aprikosen-Favorit
Bulgarische Sorte Pfeffer Aprikose Favorit In erster Linie für die Bepflanzung in ungeschütztem Boden konzipiert. Allerdings wird es häufig in Gewächshäusern verwendet, wo es auch hervorragende Eigenschaften zeigt. Der Gemüsestrauch ist recht niedrig und wird selten bis zu 0,5 m hoch. Die Form der Pfefferkörner ist kegelförmig. Ihre Farbe variiert von hellgrün (technischer Reifegrad) über Orange bis hin zu Aprikose (biologischer Reifegrad), weshalb die Sorte auch ihren Namen erhielt.
Die beliebtesten Pfefferkörner der Aprikose sind ziemlich groß und wiegen oft mehr als 150 Gramm. Gleichzeitig ist ihre Wandstärke mit 7 mm ganz normal. Der hohe Ertrag der Lieblingssorte Aprikose wird dadurch erreicht, dass an jedem Strauch bis zu 20 Früchte gleichzeitig reifen. Der unbestrittene Vorteil der Sorte ist neben dem Ertrag ihre Resistenz gegen viele der häufigsten Krankheiten.
Agapowski
Vor nicht allzu langer Zeit (im Jahr 1995) ist eine von russischen Züchtern gezüchtete Paprikasorte heute eine der am weitesten verbreiteten und beliebtesten. Die Gründe dafür liegen in seinen hervorragenden Eigenschaften und Eigenschaften.
Bei der Paprikasorte können Sie in etwa 100-110 Tagen mit der Ernte beginnen, d. h. sie reift früh. Der Strauch der Pflanze hat eine kompakte Form, ist nicht sehr hoch, am Stamm und an den Zweigen befinden sich viele Blätter von leuchtend dunkelgrüner Farbe. Die Pfefferkörner sind prismenförmig, die Riffelung der Oberfläche ist schwach ausgeprägt. Die Fruchtgrößen sind recht klein und wiegen selten mehr als 120 Gramm. Die Wandstärke ist mit 6-7 mm ganz normal.
Eine Besonderheit der Sorte ist ihr hoher Ertrag. Bei richtiger und kompetenter Pflege kann es 10 kg/m² erreichen. m. Die Vorteile der Sorte beschränken sich jedoch nicht nur auf die Produktivität. Darüber hinaus ist Agapovsky in der Lage, vielen der häufigsten Krankheiten unter häuslichen Bedingungen erfolgreich zu widerstehen, beispielsweise Blütenendfäule und Tabakmosaikvirus. Darüber hinaus weisen Experten auf die hervorragenden Geschmackseigenschaften der Sorte hin, die universell sind.
Orange
Die in Zentralrussland weit verbreitete Sorte Orange ist eine Sorte für die Zwischensaison. Der Gemüsestrauch ist nicht hoch und wächst selten über 0,45 Meter.Pfefferkörner haben eine sehr charakteristische leuchtend orange Farbe, die manchmal in Rot-Orange übergeht. Ihre Form ist rund und länglich, mit glatter Oberfläche und ohne Rippung.
Bulgarische Sorte Pfeffer Orange Vor dem Hintergrund zahlreicher Verwandter sticht es durch zwei Merkmale hervor:
- das Vorhandensein vieler kleiner (bis zu 40 g) Früchte, die dem Paprikastrauch ein originelles Aussehen verleihen;
- Charakteristischer besonders süßer Geschmack und anhaltendes Aroma.
Je nach Verzehrart gilt die Orangen-Paprika-Sorte als universell und behält ihren ursprünglichen Geschmack sowohl in Salaten und bei der Wärmebehandlung als auch beim Einmachen oder Zubereiten von Lecho.
Die Sorte verfügt über Eigenschaften, die den Anbau in der Mittelzone auch auf offenem, ungeschütztem Boden immer einfacher machen. Es ist unprätentiös in Bezug auf Pflege und Wachstumsbedingungen, hält den Auswirkungen kalter Temperaturen stand und ist resistent gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten.
Kalifornisches Wunder
Weithin bekannte und weit verbreitete Sorte Kalifornisches Wunder verdankt es seinen außergewöhnlichen Eigenschaften. Es ist Zwischensaison und ermöglicht eine Ernte in weniger als 110-120 Tagen. Der Gemüsestrauch ist kompakt, aber sehr groß – seine Höhe erreicht oft 1 Meter oder mehr. Vom Stängel gehen sehr kräftige und elastische Zweige ab, sodass die Pflanze kein Strumpfband benötigt.
Die Pfefferkörner des kalifornischen Wunders sind relativ groß, das Gewicht jeder Pore erreicht 130-150 Gramm und übersteigt diesen Wert oft. Die Sorte zeichnet sich durch die fleischige Struktur des Fruchtinneren und deren Dichte aus. Die Farbe der Pfefferkörner ist rot oder leuchtend rot, die Form ist ein regelmäßiger Würfel, die Oberfläche der Frucht weist eine schwache Rippung auf.
Die Paprikasorte ist sowohl in der Art des Verzehrs (behält hervorragende Geschmackseigenschaften in Salaten, bei der Wärmebehandlung und beim Einmachen) als auch in der Anbaumethode (im geschützten Boden von Gewächshäusern und im Freiland) universell einsetzbar. Gleichzeitig gilt der Geschmack des kalifornischen Wunders als einer der besten.
Zusätzlich zu den bereits aufgeführten Vorteilen ist die Paprikasorte recht resistent gegen Krankheiten und weist von Jahr zu Jahr einen hohen und stabilen Ertrag auf.
Hybrider Paprika Kakadu F1
Süßer Hybrid Pfeffer Kakadu F1 verfügt über äußerst originelle Eigenschaften, die ihn von den meisten seiner Verwandten unterscheiden. Was die Reifegeschwindigkeit angeht, ist es Zwischensaison. Die Hybride hat einen seltenen, extrem hohen Strauch mit ausladender Form und extrem vielen Blättern. Seine Höhe erreicht oft eineinhalb Meter.
Der Paprika-Hybrid ist speziell für den Anbau in Gewächshäusern gezüchtet, für die jede Art von Gewächshaus perfekt geeignet ist – Folie, Polycarbonat und Glas. Pfefferkörner haben in der Regel eine leicht verlängerte Zylinderform. Auch die Früchte sind recht groß, oft über 30 cm lang, während die Wandstärke mit 6-8 mm ganz normal ist. Aufgrund dieser Größen kann das Gewicht eines Pfefferkorns 0,5 kg erreichen.
Der Ertrag dieser Hybride übersteigt oft 3 kg Früchte aus einem Busch. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist vielseitig in der Zubereitungsart.
Ein weiteres Highlight der Hybride ist das gleichzeitige Vorhandensein zweier Sorten. Neben dem bereits beschriebenen und häufiger anzutreffenden leuchtenden Rot, das an die Färbung des berühmten Papageis erinnert, der der Hybride seinen Namen gab, gibt es noch ein weiteres – mit gelben Pfefferkörnern.Ihre Größe ist etwas kleiner, aber auch recht groß – sie wiegt 0,3–0,4 kg und ist etwa 15 cm lang. Auch die zweite Sorte hat einen hervorragenden Geschmack.
Hybrid-Paprika Isabella F1
Das Hauptunterscheidungsmerkmal der Isabella-Hybride ist ihr relativ hoher Ertrag und ihr ausgezeichneter Geschmack. Die Pflanze befindet sich in der Zwischensaison, ihre Früchte erreichen die technische Reife in etwa 120 Tagen. Der Gemüsestrauch ist hoch und hat eine geschlossene Form.
Pfefferkörner erreichen im reifen Zustand recht große Größen. Ihr Gewicht beträgt oft 160 Gramm oder mehr. Darüber hinaus sind die Früchte relativ dickwandig – 8-10 mm. Ihre Form ist ein regelmäßiges Prisma, die Farbe der Pfefferkörner ist in verschiedenen leuchtenden Rottönen gehalten.
Die Früchte der Isabella-Hybride eignen sich hervorragend für den Frischverzehr. Sie behalten jedoch ihre Geschmackseigenschaften sowohl beim Einmachen als auch bei der zum Kochen notwendigen Wärmebehandlung.
Isabella ist bei richtiger und aufmerksamer Pflege durchaus in der Lage, 10 kg Früchte pro Quadratmeter zu produzieren. m. Dies erfordert nichts Außergewöhnliches, da der Hybrid gegenüber den Wachstumsbedingungen unprätentiös ist, was ein zusätzlicher Vorteil ist.
Abschluss
Die Wahl einer bestimmten Sorte oder Hybride von Paprika hängt nur von den Wünschen und Vorlieben des Gärtners ab. Ein riesiges Angebot an Paprikasamen in großer Vielfalt ermöglicht es Ihnen, alle Anforderungen und Wünsche problemlos zu erfüllen, und die richtige Auswahl und die Einhaltung der Anforderungen der Agrartechnologie ermöglichen Ihnen eine ordentliche Ernte äußerst gesunder Paprika und sehr leckeres Gemüse.
