Zucchini-Lecho für den Winter: Rezepte zum Fingerlecken

Unter der großen Vielfalt an Winterzubereitungen aus Gemüse für den Winter nimmt Lecho vielleicht einen der Hauptplätze ein. Die Zubereitung ist nicht sehr schwierig und Sie können für die Vorspeise verschiedene Gemüsesorten verwenden. Lecho wird aus Gurken zubereitet, Kürbis, Auberginen, Karotten, Zwiebeln und sogar Kohl.

Wir empfehlen Ihnen, für den Winter einen kalorienarmen Lecho mit Zucchini zuzubereiten. „Sie werden sich die Finger lecken.“ Tatsache ist, dass Sie sich wirklich die Finger lecken werden, wenn Sie diesen Snack einmal probiert haben. Es gibt viele Möglichkeiten, Lecho mit Zucchini zuzubereiten, man kann sie sich nicht alle vorstellen, aber selbst mit den vorgeschlagenen Rezepten können Sie die Ernährung Ihrer Familie abwechslungsreicher gestalten. Und an Fastentagen Zucchini-Lecho - einfach ein Fund.

Geheimnisse entdecken

Hausfrauen mit Erfahrung benötigen keine detaillierte Beschreibung der Zubereitung von Zucchini-Lecho für den Winter. Nachdem sie das Rezept gelesen haben, wissen sie bereits, wie man diesen oder jenen Salat für den Winter zubereitet. Aber für diejenigen, die gerade erst ihre kulinarische Reise beginnen, sind unsere Tipps zur Zubereitung von Zucchini-Lecho für den Winter hilfreich.

1. Erstens: Bereiten Sie niemals eine Zubereitung ausschließlich aus allen im Rezept angegebenen Produkten zu. Wie Sie wissen, entspricht das, was einer Person gefällt, möglicherweise nicht immer dem Geschmack anderer. Reduzieren Sie die Menge der Zutaten und bereiten Sie eine kleine Portion Zucchini-Lecho zu, die die ganze Familie probieren kann.Und dann kommen wir zur Sache.
2. Zweitens ist dies ein sparsamer Lecho, da jede Zucchini verwendet werden kann, auch solche mit unregelmäßiger Form.
3. Drittens können Sie den Zucchini-Lecho bei den Vorbereitungen für den Winter nicht verderben, egal wie viel Sie möchten, sodass Sie sicher mit dem Kochen beginnen können.

Hinweis für Hausfrauen

Sehr oft wissen junge Hausfrauen, nachdem sie sich mit dem Rezept vertraut gemacht haben, nicht, wie man Gramm oder Milliliter in Löffel umrechnet. Wir erleichtern ihnen die Arbeit bei der Zubereitung von Zucchini-Lecho für den Winter und stellen in der Tabelle nicht nur die Maße der benötigten Produkte vor.

Rezepte zur Auswahl

Für den Zucchini-Lecho für den Winter nach dem „Fingerschlecken“-Rezept muss man sich um die Zutaten keine allzu großen Gedanken machen. Sie werden hauptsächlich in ihren Gärten angebaut. Wenn Sie keine eigene Datscha haben, können Sie diese recht günstig auf dem Markt kaufen.

Option eins

Sie müssen sich im Voraus eindecken:

• Zucchini – 1 kg;
• mehrfarbige Paprika – 0,6 kg;
• Zwiebeln – 0,3 kg;
• Karotten – 0,3 kg;
• reife rote Tomaten - 1 kg;
• Tomatenmark – 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 100 Gramm;
• Speisesalz – 30 Gramm;
• Kristallzucker - 45 Gramm;
• scharfer Pfeffer – 1 Schote;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Essigessenz – 15 ml.

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos

Schritt 1 – Produkte vorbereiten:

1. Bereiten wir zunächst die Zucchini für die Arbeit vor.Wie bereits erwähnt, muss man bei diesem Gemüse nicht auf das Aussehen achten. Zucchini für unseren Winter-Lecho können eine ungewöhnliche Form haben, alt und jung. Hauptsache, die Früchte dürfen nicht verrotten. Bei alten Zucchini und bei jungen Früchten müssen Schale und Kerngehäuse entfernt werden – auf Wunsch der Hausfrau.
2. Um Zucchini-Lecho für den Winter zuzubereiten, schneiden Sie das Gemüse in eineinhalb Zentimeter große Würfel.
   
3. Besonders appetitlich sieht Zucchini-Lecho für den Winter mit bunten Paprika aus. Süße Paprika in den Farben Rot, Gelb und Grün (wenn Sie orange Paprika haben, wird es noch schöner und schmackhafter), Kerne und Membranen entfernen und in mitteldicke Streifen schneiden. Auf die gleiche Weise schneiden wir Peperoni. Es empfiehlt sich, mit Handschuhen zu arbeiten, um Verbrennungen zu vermeiden.
   
4. Um gewaschene und geschälte Karotten zu schneiden, verwenden Sie eine koreanische Reibe oder schneiden Sie sie einfach mit einem scharfen Messer in kleine Würfel.
   
5. Geschälte Zwiebeln werden einfach gehackt. Die Abmessungen hängen von Ihren Vorlieben ab. Kann in halbe Ringe oder kleine Würfel geschnitten werden. Wem es gefällt. Um Tränen zu vermeiden, können Sie die Zwiebel für ein paar Minuten in den Gefrierschrank legen oder in kaltem Wasser aufbewahren.
   
6. Für den leckeren Zucchini-Lecho benötigen Sie sowohl Tomatenmark als auch rote Tomaten. Beide Produkte haben ihren eigenen Einfluss auf den Geschmack des Endprodukts. Wir waschen die Tomaten gut, entfernen die Stelle, an der der Stiel befestigt war, und reiben sie auf einer Reibe mit großen Löchern.
7. Wie man es richtig macht. Drücken Sie die Oberseite der Tomate auf die Reibe und drei. Die Haut bleibt in Ihren Händen.
   

Schritt zwei – Kochen: Die Tomatenmasse zur Zubereitung von Zucchini-Lecho für den Winter in einen Topf mit dicken Wänden gießen und köcheln lassen. Sobald der Inhalt kocht, auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren eine Drittelstunde kochen lassen.

Zuerst das Pflanzenöl einfüllen und dann das Gemüse dazugeben. Das Verfahren zum Hinzufügen von Zutaten für Lecho für den Winter ist Fingerlecken:

• Karotten und Zwiebeln;
• nach einer Viertelstunde süße und scharfe Paprika und Zucchini.
• Sofort Salz, Zucker und Tomatenmark hinzufügen.

Der Zucchini-Lecho für den Winter schmeckt gut zum Fingerlecken; man muss ihn ständig umrühren, damit er nicht anbrennt. Dies geht am besten mit einem langen Holzspatel. Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Unversehrtheit der Zucchini und Paprika zu bewahren. Weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Ungefähr fünf Minuten bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu und gießen Sie den Essig hinein.

Schritt drei – Rollen:

1. Den Topf vom Herd nehmen und den Zucchini-Lecho für den Winter sofort in heiße, sterile Gläser füllen und mit einem Schlüssel oder Schraubdeckel verschließen. Umdrehen und isolieren. Nehmen Sie sie unter dem Deckel hervor, wenn die Dosen vollständig abgekühlt sind.
2. Lecho für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“ hält sich gut im Kühlschrank. Wenn darin kein Platz ist, können Sie es auf den Tisch in der Küche stellen. Tomatenmark und Essig sorgen für eine gute Lagerung im Winter.

Dieses Glas Zucchini-Vorspeise schmeckt im Winter auch mit Salzkartoffeln sehr gut. Bevor Sie es merken, ist die Salatschüssel leer und Ihre Familie wird sich buchstäblich die Finger lecken und nach mehr verlangen.

Option zwei

In diesem Rezept für Winter-Zucchini-Lecho „Du wirst dir die Finger lecken“ wird Apfelessig anstelle von normalem Essig verwendet.Für die Zubereitung von Lecho benötigen Sie die einfachsten Zutaten. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, kaufen Sie sie auf der Messe, sie sind günstig:

• reife rote Tomaten - 2 kg;
• süße Paprika – 1 kg 500 g;
• Zucchinikürbis – 1 kg 500 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Apfelessig - 120 ml;
• Kristallzucker – 100 g;
• unjodiertes grobes Speisesalz – 60 g.

Kochschritte:

1. Für den Winter-Lecho „Du wirst dir die Finger lecken“ das gesamte Gemüse gründlich waschen, das Wasser mehrmals wechseln und gründlich auf einer Serviette trocknen. Dann schälen und schneiden.
2. Entfernen Sie die Kerne und das angrenzende Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Zucchini, schneiden Sie sie in Stücke und dann in Würfel von etwa 1,5 x 1,5 cm oder 2 x 2 cm, Sie können sie auch in Streifen schneiden. Sie müssen nicht kleiner gemacht werden, da sie sonst kochen und ihre Form verlieren. Zucchini-Lecho verliert im Winter an Attraktivität. Wenn die Zucchini alt ist, schneiden Sie die Schale ab.
3. Die Zubereitung von Gemüse-Lecho für den Winter ist ohne reife rote Tomaten nicht vollständig. Wir schneiden die Stelle aus, an der der Stiel befestigt ist, und schneiden ihn in Viertel. Sie können es mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
4. Kochen Sie zuerst die Tomatensauce. Sobald es kocht, fügen Sie raffiniertes Pflanzenöl und die restlichen pflanzlichen Zutaten hinzu.
   
5. Nach einer Viertelstunde Salz und Zucker hinzufügen und die gleiche Menge kochen. Apfelessig dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Fertig ist unser Fingerlecker-Gemüseleckerbissen für den Winter. Es bleibt nur noch das Umfüllen in die vorbereiteten Gläser. Es bleibt nur noch, es aufzurollen, umzudrehen und einen Tag lang einzuwickeln.

Dies ist vielleicht die einfachste Version von Lecho, aber die Köstlichkeit ist außergewöhnlich, Sie werden sich wirklich die Finger lecken.

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Fassen wir es zusammen

Zucchini-Lecho zum Fingerlecken, ein unglaublich leckeres Gericht.Dies ist eine hervorragende Ergänzung zur Winterdiät. Ein leckerer und appetitlicher Snack eignet sich nicht nur für alltägliche Mahlzeiten. Auch Ihren Gästen wird es gefallen und sie werden Sie auch bitten, das Rezept aufzuschreiben.

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