Instant-Rezept für eingelegten Kohl mit Foto

Instant-Sauerkraut ist eine hervorragende Alternative zum bekannteren Sauerkraut. Das Fermentieren von Kohl nimmt viel Zeit in Anspruch und er muss in der Kälte gelagert werden, sodass Hausfrauen solche Zubereitungen normalerweise nicht vor Ende des Herbstes treffen. Das Einlegen von Lebensmitteln ist jedoch zu jeder Jahreszeit möglich und sollte im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller aufbewahrt werden. Schneller Sauerkraut ist in wenigen Stunden zubereitet; diese Vorspeise kann speziell für den Feiertag zubereitet oder mit einer großen Portion für den ganzen Monat im Voraus eingedeckt werden.

Wie man schnell eingelegten Kohl zubereitet, erfahren Sie ganz einfach in diesem Artikel, denn hier finden Sie die besten Rezepte zum Einlegen von schnell eingelegtem Kohl.

Ein einfaches Rezept für schnellen Sauerkraut

Diese eingelegte Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten und wird sehr schnell gegessen, da der Kohl aromatisch und knusprig wird.

Für die Zubereitung benötigen Sie die gängigsten Zutaten:

• ein großer Kohlkopf - 2-2,5 kg;
• Karotten – 1 Stück;
• Knoblauch – 3-4 Zehen.

Aus folgenden Zutaten muss eine schnelle Marinade zubereitet werden:

• 1 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz;
• 2 Löffel Zucker;
• 5 Erbsen Piment;
• 10 schwarze Pfefferkörner;
• 5 Nelkenblüten;
• 3 Lorbeerblätter;
• ein Glas Essig (9%).

Kohl wird auf die üblichste Weise mariniert:

1. Der Kohlkopf sollte in möglichst dünne Streifen geschnitten werden. Für große Mengen an Snacks empfiehlt es sich, spezielle Kohlreiben, eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer zu verwenden; den Kohlkopf können Sie mit einem scharfen Messer zerkleinern.
2. Die Karotten sollten geschält und auf einer koreanischen Gemüsereibe gerieben werden.
3. In einem großen Behälter müssen Sie Karotten und Kohl mischen, aber Sie sollten die Produkte nicht zerdrücken.
4. Der Knoblauch wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
5. Jetzt müssen Sie die Marinade kochen: Alle Gewürze außer Essig in kochendes Wasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Stell den Herd ab.
6. Fügen Sie der Marinade Knoblauch hinzu, gießen Sie Essig hinzu und entfernen Sie im Gegenteil Lorbeerblätter aus der Marinade.
7. Alles vermischen und die heiße Marinade über das Gemüse im Becken gießen.
8. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sie vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
9. Nun können Sie den abgekühlten Kohl in ein Glas umfüllen und alles mit Marinade übergießen. Das Glas muss nicht bis zum Rand gefüllt werden, es sollten ein bis zwei Zentimeter übrig bleiben.
10. Decken Sie das Glas mit dem Snack mit einem Nylondeckel ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Er sollte innerhalb von 12 Stunden vollständig mariniert sein, am köstlichsten ist jedoch Kohl, der zwei bis drei Tage alt ist.

Aus nach diesem Rezept mariniertem Kohl können Sie Salate, Vinaigrettes, Kohlsuppe zubereiten und Füllungen für Kuchen und Knödel zubereiten. Kohl eignet sich auch gut als eigenständiges Gericht; Sie können ihn mit oder ohne Öl essen, grüne oder Zwiebeln, Dill, Petersilie und andere Kräuter hinzufügen.

Sofort marinierter Kohl mit Paprika

Dieses Rezept für eingelegten Kohl gilt als eines der schnellsten, da Sie die Vorspeise bereits am nächsten Tag nach dem Einlegen essen können: Der Kohl nimmt das Aroma gut an und hat eine hervorragende Knusprigkeit.

Zu Den Kohl einlegen, benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Kohlkopf mit einem Gewicht von etwa 2-2,5 kg;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Paprika;
• 1 Gurke.

Die Marinade wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 1 Liter Wasser;
• Löffel mit einem Haufen Salz;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ein halber Löffel Essigessenz (70 %).

Schritt für Schritt Kohl wie folgt marinieren:

1. Der Kohlkopf wird von den oberen Blättern befreit und mit einer Reibe, einer Küchenmaschine oder einem scharfen Messer fein gehackt.
2. Für koreanische Salate sollten Gurken und Karotten gerieben werden – die Gemüsestreifen sollen sauber und schön werden.
3. Paprika werden geschält und in dünne lange Streifen geschnitten.
4. Nehmen Sie eine große Schüssel oder Schüssel und mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse darin. Es besteht keine Notwendigkeit, Lebensmittel mit den Händen zu zerdrücken oder zu zerkleinern.
5. Die Gemüsemischung sollte in ein Glasgefäß gegeben werden. Zuvor wird das Glas mit kochendem Wasser überbrüht oder sterilisiert. Der Kohl wird mit den Händen oder einem Holzlöffel fest verdichtet. Bis zum oberen Rand des Glases sollten noch 3-4 cm Freiraum verbleiben.
6. Die Marinade wird aus kochendem Wasser, Salz und Zucker zubereitet. Wenn sich alle Zutaten aufgelöst haben, können Sie den Herd ausschalten, Essig hinzufügen und die Marinade über den Kohl gießen.
7. Das Gemüseglas sollte abgekühlt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Am Morgen ist der schnelle Kohl fertig – Sie können ihn sofort essen oder etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahren.

Eingelegter Kohl pro Tag nach gurianischer Art

Diese Vorspeise mit Karotten und Rüben ist sehr schön und kann daher zu einer würdigen Dekoration für jeden Tisch werden, auch für einen Feiertagstisch. Die Zubereitung der Vorspeise dauert drei Stunden und ist sehr schnell gegessen.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 2 kg Weißkohl;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 große Rübe;
• 8 Knoblauchzehen;
• 1 Peperoni in einer Schote oder ein Esslöffel gemahlen;
• 1 Liter Wasser;
• 2 Esslöffel Salz;
• 200 g Zucker;
• ein Glas Apfelessig;
• 7 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Lorbeerblätter;
• ½ Tasse Sonnenblumenöl.

Wie man Sauerkraut schnell zubereitet, erfahren Sie in diesem Video:

und nach diesem Rezept für einen eingelegten Snack sieht die Technologie wie folgt aus:

1. Die Kohlköpfe müssen in große Stücke geschnitten werden. Wenn die Gabeln nicht zu groß sind, reicht es aus, jede davon in vier Teile zu schneiden (zusammen mit dem Stiel, damit die Stücke nicht auseinanderfallen) und die resultierenden Stücke dann in vier weitere zu schneiden.
2. Die Karotten in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Die Rüben werden in die gleichen Kreise geschnitten, nur jeder von ihnen wird auch halbiert.
4. Der Knoblauch wird geschält und entlang der Längsseite der Zehe in dünne Scheiben geschnitten.
5. Peperoni sollten von Kernen befreit und die Schoten in lange, aber dünne Streifen geschnitten werden. Um ein Verbrennen der Hände zu vermeiden, ist es besser, mit Handschuhen mit Peperoni zu arbeiten.
6. Alle Zutaten in einem breiten Topf oder Becken vermischen. Gemüse sollte in Schichten gefaltet werden und der Wechsel mehrmals wiederholt werden.
7. Zucker und Salz in kochendes Wasser geben, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn das alles einige Minuten kocht, schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus und gießen Sie Essig und Pflanzenöl hinein.
8. Heiße Sole Das Gemüse in die Pfanne geben, mit einem Teller andrücken und andrücken. Die Marinade sollte nicht nur den Kohl, sondern auch den Teller bedecken.
9. Nach 3-4 Stunden ist das Werkstück abgekühlt und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es stellt sich heraus, dass es ausreicht, schnell eingelegten Kohl zuzubereiten akut, weshalb Männer sie besonders lieben. Um die Schärfe zu erhöhen, können Sie die Peperoni-Dosis erhöhen.

Eingelegter Kohl in 3 Stunden mit Ingwer

Das Einlegen ist eine tolle Möglichkeit, alle Vitamine und Mineralstoffe im Gemüse zu bewahren. Ingwer ist ein wertvolles Produkt, reich an Nährstoffen, die für die Immunität verantwortlich sind. Deshalb Die Kombination von Kohl und Ingwer in einer eingelegten Vorspeise gilt als hervorragende Möglichkeit, einen vitaminreichen Wintersalat zuzubereiten. Außerdem lässt sich dieser Snack ganz schnell zubereiten!

Dazu benötigen Sie:

• 1 Kohlkopf;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 70 g Ingwerwurzel;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Salz;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 3 Lorbeerblätter;
• 150 ml Apfelessig.

Das Schnellrezept sieht wie folgt aus:

1. Der Kohl sollte in kleine lange Streifen geschnitten werden, die Karotten sollten auf einer koreanischen Gemüsereibe gerieben werden und die Paprika sollte in dünne lange Streifen geschnitten werden.
2. Der Knoblauch wird geschält und ebenfalls in lange dünne Streifen geschnitten.
3. Der Ingwer wird geschält und in sehr dünne Kreise (so dass sie direkt sichtbar sind) geschnitten.
4. Alle Produkte müssen nun in eine Schüssel oder Pfanne gegeben und mit den Händen vorsichtig vermischt, aber nicht zerdrückt werden.
5. Alle Zutaten für die Marinade außer Essig in kochendes Wasser geben.Nach 7 Minuten den Herd ausschalten und das Lorbeerblatt aus der Marinade nehmen (es verleiht der Zubereitung unnötige Bitterkeit), den Essig einfüllen.
6. Die heiße Marinade über den Kohl gießen, mit einem Teller abdecken und beschweren.
7. Decken Sie die Pfanne oder Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie es abkühlen. Danach können Sie das Werkstück zum weiteren Marinieren in den Kühlschrank stellen.

An einem Tag ist der eingelegte Kohl vollständig fertig. Eingelegter Ingwer verleiht der Zubereitung einen einzigartigen, sehr pikanten Geschmack, der ausnahmslos jedem schmecken wird.

Hausgemachter Kohl mit Gemüse und Äpfeln

Dieser Salat hat einen süß-sauren Geschmack und kann als Fertiggericht oder als eigenständige Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet werden.

Zum Marinieren benötigen Sie:

• 2 kg Kohl;
• 3 Karotten;
• 3 Gemüsepaprika;
• 3 Äpfel;
• Knoblauchzehe;
• eine Schote scharfer roter Paprika.

Die Marinade wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 2 Liter Wasser;
• 4 Esslöffel Salz;
• ein Glas Zucker;
• ein halbes Glas Essig;
• 15 schwarze Pfefferkörner;
• 6 Erbsen Piment;
• 6 Nelken;
• 3 Lorbeerblätter.

Die Zubereitung dieses Snacks ist ganz einfach und schnell:

1. Der Kohlkopf wird in vier Teile geschnitten, von denen jeder in mehrere weitere Stücke geschnitten wird. Die Stücke sollten groß sein, und es ist besser, den Stiel nicht herauszuschneiden, damit der Kohl nicht auseinanderfällt.
2. Gemüsepaprika werden in 8 lange Stücke geschnitten, Peperoni der Länge nach halbiert.
3. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Äpfel sollten unmittelbar vor der Zubereitung des Snacks geschnitten werden, damit sie nicht oxidieren und dunkel werden. Schneiden Sie jeden Apfel je nach Fruchtgröße in 4-6 Teile.
5. Legen Sie eine Schicht Kohl auf den Boden einer breiten Pfanne und streuen Sie etwas darüber Knoblauch, dann kommt eine Schicht Karotten, Paprika und Peperoni. Als letztes sollte wieder Knoblauch kommen. Erst danach schneiden sie die Äpfel und legen sie darauf.
6. Alle Gewürze außer Essig in kochendes Wasser geben und die Salzlake einige Minuten kochen lassen. Lorbeerblatt entfernen, Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Gießen Sie kochende Marinade über die Vorspeise, decken Sie sie mit einem Teller ab und üben Sie Druck darauf aus. Das Gemüse mit der Marinade muss abkühlen, danach wird die Pfanne in den Kühlschrank gestellt.
8. Eingelegter Kohl ist in 20-40 Stunden fertig. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man köstlichen Sauerkraut kocht

Alle diese Rezepte mit Foto- und Videoerklärungen sind sehr einfach und auch für eine unerfahrene Hausfrau zugänglich. Aber Um eingelegten Kohl besonders aromatisch und sehr knusprig zu machen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen:

• Wählen Sie zum Einlegen die dichtesten und dichtesten Kohlköpfe.
• Frühkohl wird nicht eingelegt, da seine Blätter zu zart sind;
• Sie können der Marinade fast alle Gewürze hinzufügen; Sie müssen experimentieren, um ein einzigartiges Rezept zu kreieren;
• Kohl passt gut zu vielen Gemüsesorten, Früchten und Beeren;
• Für die Marinade muss kein Tafelessig verwendet werden, er kann durch Apfel- oder Traubenessig ersetzt werden; auch säurehaltige Lebensmittel wie Zitrone, Limette oder Kiwi sind geeignet;
• Das zu marinierende Geschirr sollte aus Glas, Kunststoff oder Emaille sein, da die Marinade das Metall oxidiert.

Mit einem dieser Rezepte können Sie Kohl innerhalb weniger Stunden einlegen. Das ist besonders praktisch, wenn in den nächsten Tagen ein Feiertag ansteht oder Gäste ins Haus kommen. Um den Snack besonders lecker und knusprig zu machen, sollten Sie sich strikt an die Kochtechnik halten und auf die Ratschläge erfahrener Hausfrauen hören.

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