Zucchini-Kaviar ist ein ausgezeichnetes Gericht für alle, denen ihre Schönheit und Gesundheit am Herzen liegen. Gleichzeitig bleibt dieser Snack lecker und sättigend. Dank moderner kulinarischer Technologien ist das Kochen von Kaviar viel einfacher geworden; dies kann mit einem Multikocher erfolgen. Manche Leute kochen Kaviar für den Winter in einem Slow Cooker, damit sie den Geschmack der Zucchini lange genießen können.
Kochgeheimnisse
Wie kocht man Kürbiskaviar in einem Slow Cooker? IN traditionelles Rezept Enthält Karotten, Salz, Tomatenmark, Pfeffer und Zwiebeln. Wenn Sie diese Zutaten zum Kochen verwenden, erhalten Sie einen Snack mit wenig Kalorien, Fett und einfachen Kohlenhydraten. Dieses Gemüse enthält Pektin, dessen Verdauung lange dauert, daher reicht der Verzehr eines Sandwiches aus, um Ihren Hunger zu stillen. Zucchini enthält eine große Menge Magnesium, ein chemisches Element, das die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert. Zucchini enthält neben Magnesium Phosphor, Eisen und andere Spurenelemente.
Es ist notwendig, mehrere Regeln zu befolgen, um zu vermeiden, dass Zucchini beim Kochen in einem Slow Cooker verloren geht:
- Das ausgewählte Gemüse sollte mittelgroß sein. Die Länge einer Zucchini sollte 15-16 Zentimeter betragen. Achten Sie beim Kauf auf die Unversehrtheit des Gemüses. Die Schale sollte nicht hart sein.
- Es empfiehlt sich, dass die Multicooker-Pfanne dicke Wände hat.
- Gemüse muss gründlich gehackt werden, dann erreicht man die gewünschte Konsistenz. Ein gewöhnlicher Fleischwolf ist für diesen Vorgang nicht geeignet. Am besten verwenden Sie einen Mixer. Um eine homogene Masse zu erhalten, fügen Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Kartoffelstärke hinzu.
- Als nächstes können Sie die Scheiben „marinieren“. Dazu müssen sie einen halben Tag in Salzwasser gelegt werden. Anschließend müssen sie verschenkt und in einem Sieb abgetropft werden.
- Nach einiger Zeit beginnt der Zucchini-Kaviar im Slow Cooker trocken zu werden. Um dies zu verhindern, muss das Gerät für zwanzig Minuten vom Netz getrennt und dann wieder angeschlossen werden.
- Die Vorspeise wird köstlich, wenn nur die Zucchini leicht angebraten wird. Beim Braten sollten sie eine goldene Farbe annehmen. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.
Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, den Snack richtig zuzubereiten.
Verschiedene Kochrezepte
Sie können das Gericht wie im Laden zubereiten. Aber das hausgemachte Gericht enthält keine Konservierungsstoffe, GVO oder andere schädliche Zusatzstoffe.
Rezept für Kürbiskaviar im Slow Cooker nach GOST:
- drei Kilogramm Zucchini;
- fünf Esslöffel Olivenöl;
- zwei kleine Karotten;
- zwei Gläser Tomatenmark;
- drei Zwiebeln;
- ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ein Teelöffel roter Pfeffer;
- ein Esslöffel Speisesalz.
Vor dem Kochen sollten Zucchini gewaschen, geschält und entkernt werden. Als nächstes müssen sie in Würfel geschnitten werden. Fetten Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenfett ein. Als nächstes müssen Sie das Gemüse braten, vergessen Sie nicht, die Würfel umzurühren.Dann müssen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten im gleichen Öl anbraten. Vor dem Braten müssen Sie die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.
Alle Zutaten müssen in einem Mixer gemischt werden. Die Mischung sollte in Form eines Pürees vorliegen. Sie müssen dem Püree Paste hinzufügen, und zwar die Hälfte des Gesamtvolumens. Die resultierende Masse sollte in einen Slow Cooker gegeben werden. Öffnen Sie nach einer Viertelstunde den Deckel des Multikochers, geben Sie die zweite Hälfte des Tomatenmarks hinzu und kochen Sie es, bis es vollständig gar ist. Kürbiskaviar wird also nach GOST zubereitet.
Sobald der Kaviar gekocht ist, können Sie das Produkt konservieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das Glas muss durch zehnminütiges Kochen sterilisiert werden.
Wie bereitet man Kürbiskaviar in einem Slow Cooker mit Paprika zu? Benötigte Zutaten:
- zwei kleine Paprika;
- fünf Zucchini;
- ein Esslöffel Zucker;
- eine Karotte;
- eine kleine Zwiebel;
- drei Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Gemüse muss abgespült und mit einem Gemüseschäler geschält werden. Die Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden. Die Kerne der Paprika müssen entfernt und anschließend zusammen mit der Zwiebel gehackt werden. Karotten sollten in Streifen geschnitten werden.
Vorbereitete Produkte müssen in einen Slow Cooker gegeben werden. Als nächstes müssen Sie den Modus „Backen“ für zwanzig Minuten auswählen. Wenn das Backen beendet ist, schalten Sie den Multikocher aus und geben Sie das resultierende Produkt in einen Mixer. Vergessen Sie nicht, Knoblauch in den Mixer zu geben, der vorher gehackt werden muss. Dann müssen Sie alles gründlich schlagen.Die resultierende Mischung muss wieder in den Multikocher gegeben werden und dann eine halbe Stunde lang das Menü „Pilaf“ auswählen.
Spezielles Kochrezept
Das Kürbiskaviar mit Mayonnaise in einem Slow Cooker. Es sieht aus wie das:
Sie benötigen folgende Zutaten:
- 2-3 Kilogramm Zucchini;
- ein halbes Glas Tomatenmark;
- vier Esslöffel trockener Paprika;
- 3-4 große Zwiebeln;
- ein Glas Mayonnaise;
- drei Esslöffel Pflanzenöl (es sollte geruchlos sein);
- drei Esslöffel Kristallzucker;
- Salz;
- Weißer Pfeffer.
Wischen Sie das Gemüse mit einem feuchten Tuch ab. Die Haut muss nicht geschält werden, das Gemüse in Kreise schneiden. Die Paste muss mit trockenem Paprika gemahlen werden. Es ist notwendig, die Pfanne des Geräts mit Pflanzenöl zu schmieren. Legen Sie die Zucchini dort hin und fügen Sie drei Esslöffel Kristallzucker hinzu. Sie können zusätzlich einige Gewürze hinzufügen.
Wählen Sie für eine Viertelstunde die Option „Milchbrei“. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie der gesamten Mischung Mayonnaise hinzu. Als nächstes müssen Sie alles gründlich mischen. Bei dieser Variante sollte das Produkt weitere 40 Minuten gegart werden. Dieses Rezept wird auch im Slow Cooker für den Winter zubereitet.
Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie können experimentieren. Guten Appetit!
