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Noch vor einem halben Jahrhundert gab es nicht mehr als hundert Paprikasorten, man kannte nur hellgrüne und rote Früchte. Bis heute haben Züchter mehr als tausend der besten Sorten und Hybriden dieses gesunden und schmackhaften Gemüses entwickelt. Heutzutage gibt es Paprika in verschiedenen Geschmacksrichtungen: süß, süß-sauer, bitter, sowie mehrfarbige Sorten: gelb, rot, orange, grüne und violette, sogar weiße Paprika sind weit verbreitet.
Paprika ist eine etwas launische Nutzpflanze.:
- es werden nur Setzlinge gepflanzt;
- bevorzugt lockere Schwarzerdeböden;
- liebt Wärme und Feuchtigkeit;
- kann sich ohne ausreichend Sonne nicht normal entwickeln;
- hat zerbrechliche Triebe, die zusammengebunden und eingeklemmt werden müssen.
Trotz alledem ist es den Züchtern gelungen, viele unprätentiöse Paprikasorten zu entwickeln, von denen die besten im Folgenden vorgestellt werden.
Was sind die Unterschiede zwischen den Pfeffersorten?
Unprätentiösität ist nicht die einzige Eigenschaft, die Sorten haben sollten, die für den Anbau im Garten oder Landhaus ausgewählt werden. Nicht weniger wichtig für Pflanzen:
- Resistenz gegen verschiedene Krankheiten;
- Fähigkeit, Temperaturabfällen standzuhalten;
- Geschmacksqualitäten;
- Wareneigenschaften von Gemüse;
- Reifezeit.
Frühreifende Sorten eignen sich am besten für die nördlichen Regionen des Landes und den Ural. Die Früchte dieser Paprika werden in ein paar Monaten eines kurzen und kalten Sommers Zeit zum Reifen haben. Darüber hinaus ist es so früh Sorten liefern die reichlichsten Ernten, Paprika haben einen guten Geschmack und eignen sich sowohl für den Anbau in Gewächshäusern als auch im Freiland.
Im Süden des Landes werden am häufigsten auch Früh- oder Zwischensaisonsorten und Hybriden angebaut. Aber auch in Regionen mit langen, warmen Sommern können Paprika mit späten Reifezeiten angebaut werden. Sie sind weniger produktiv als frühe, aber bis zum ersten Frost – Mitte Oktober – wächst in den Beeten frisches Gemüse.
Wie man Paprika richtig anbaut
Paprikasorten, die keiner besonderen Pflege bedürfen, erfordern dennoch einige zwingende Schritte:
- Mit Setzlingen in den Boden oder in ein Gewächshaus pflanzen. Sämlinge müssen 1,5-2 Monate vorher vorbereitet werden. Die Samen werden in großen Kisten ausgesät und dann in einzelne Behälter gepflanzt.
- Vorbereitende Bodenvorbereitung: Düngung, Graben, Desinfektion.
- Junge Pflanzen sollten keinen niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden; auch resistente Sorten werden nachts am besten mit einer dicken Folie oder speziellen Agrofasern abgedeckt.
- Es ist wichtig zu wissen, wann geerntet werden muss – die technische Reife der Paprika wird durch ihre Farbe bestimmt. Oftmals können die auf der Samenpackung aufgemalten roten Früchte gepflückt werden, wenn sie einen grünen Farbton haben. Solche Gemüsesorten eignen sich gut zum Verzehr und enthalten alle notwendigen Vitamine und Stoffe. Während der Lagerung können Sie feststellen, dass sich die Farbe der Schale verändert – dies weist auf die biologische Reife des Gemüses hin.
"Rotes Quadrat"
Die Sorte ist eine früh reifende Sorte – die ersten Früchte können 110 Tage nach der Aussaat der Samen verzehrt werden. Die Büsche werden klein, ihre Höhe erreicht 70 cm, die Paprika selbst haben die Form eines Würfels mit klaren Kanten. Im Inneren ist das Gemüse in vier Kammern mit Samen unterteilt.
Die Farbe der reifen Frucht ist hellgrün, wechselt aber nach der Lagerung ins Scharlachrot. Die Wandstärke beträgt 9 mm, was die Frucht sehr schmackhaft und saftig macht. Die Masse jedes Gemüses beträgt mindestens 280 Gramm.
Die Pflanze ist resistent gegen die meisten Viruserkrankungen, die für Nachtschattengewächse charakteristisch sind. Reife Paprika vertragen den Transport gut und sind lange lagerfähig.
„Ivanhoe“
„Ivanhoe“ gilt als eine der unprätentiösesten Sorten. Dieser Pfeffer wächst in kleinen Büschen und muss nicht gebunden oder eingeklemmt werden, was die Pflege der Pflanzen erheblich vereinfacht.
Die Ernte reift früh, das erste Gemüse kann bereits im Stadium der technischen Reife verzehrt werden – am 105. Tag nach der Aussaat der Samen.
Die Früchte werden klein und wiegen bis zu 120 Gramm. Die Schale ist zunächst milchig weiß gefärbt und nimmt nach der Vollreife eine scharlachrote Farbe an. Die Wandstärke beträgt 5,5 bis 6 mm. Die Paprika ist kegelförmig, das Gemüse ist in zwei oder drei Kammern unterteilt und enthält viele Samen.
Die Sorte Ivanhoe wird vor allem wegen ihrer kommerziellen Qualitäten geschätzt – sie verträgt den Transport gut, ist lange lagerfähig und die Ernte besteht aus glatten und gleichmäßigen Früchten.
„Funkik“
Die halbbestimmte Paprikasorte „Funtik“ reift am 110.-120. Tag nach dem Pflanzen der Samen. Die Büsche sind kompakt, ihre Höhe reicht von 50-70 cm, die Pflanzen haben viel Laub und Seitentriebe sowie viele Eierstöcke. An jedem Pfefferstrauch reifen etwa 17 Früchte gleichzeitig.
Die Früchte haben eine kegelförmige, leicht unebene Form. Die Sorte ist sehr unprätentiös – sie widersteht Krankheiten und Verticilliumwelke; die Kultur kann sowohl im Garten als auch in einem geschlossenen Gewächshaus angebaut werden.
„Czardas“
Die bestimmte Paprikasorte „Czardash“ ist eine ertragreiche Sorte. Aus einem kompakten Strauch können bis zu 18 Früchte geerntet werden. Die Paprika sind kegelförmig und wiegen jeweils bis zu 220 Gramm. Die Wandstärke beträgt 6 mm.
Reifes Gemüse hat eine orangerote Farbe. Die Eierstöcke an niedrigen Büschen erscheinen in Büscheln, die Pflanze wird während der Reifezeit der Paprika sehr schön.
Die Sorte ist nicht von vielen Viren und Krankheiten befallen und kann sich verschlechternden Wetterbedingungen standhalten. „Csardas“ kann sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden. Gemüse eignet sich sowohl zum Einmachen als auch zum Frischverzehr.
„Ochsenohr“
Die Ernte findet in der Zwischensaison statt, das erste Gemüse kann bereits am 130. Tag nach der Aussaat der Setzlinge geerntet werden. Die Sorte eignet sich für den Anbau im Freiland und für die Anpflanzung unter Folie im Gewächshaus.
Die Büsche werden klein, die Paprika selbst sind mittelgroß – die Länge beträgt 16 cm und das Gewicht beträgt 200 Gramm. Die Farbe der Frucht ist leuchtend grün und wird bei voller Reife rot. Die Wände des Gemüses sind ziemlich dick – bis zu 8 mm, was den Pfeffer dieser Sorte sehr saftig und „fleischig“ macht.
Trotz seiner Saftigkeit lässt sich Gemüse lange lagern, ohne seine Elastizität zu verlieren. Reife Paprika haben eine kegelförmige längliche Form mit leicht gewellter Schale.
Die Früchte können in Dosen abgefüllt und zu verschiedenen Gerichten und Salaten hinzugefügt werden.
„Atlant“
Gehört zu den seltenen Paprikasorten, die es lieben, eingedickt zu werden Landung. Diese Kultur wird in einem engen Sommerhaus, in einem kleinen Gewächshaus oder einem Filmtunnel gut Wurzeln schlagen.
Dank seines hohen Ertrags ist Atlant zum Liebling vieler Gärtner geworden – er liefert konstant hohe Erträge. Die Früchte selbst sind ziemlich groß – ihre Länge beträgt 26 cm und ihr Gewicht erreicht 250 Gramm. Die Dicke der Fruchtwände kann bis zu 11 mm betragen, was den Pfeffer sehr saftig und schmackhaft macht.
„Eroschka“
Die mittelfrühe Sorte trägt am 120. Tag nach dem Pflanzen der Samen für Setzlinge Früchte. Die Büsche werden sehr klein – ihre Höhe erreicht nur 50 cm, was die Sorte Eroshka nicht davon abhält, als eine der ertragreichsten zu gelten. Die Pflanze produziert im Einklang Früchte; von einem Strauch können jeweils etwa 16 reife Paprikaschoten gepflückt werden.
Die Form des Gemüses ähnelt einem Würfel mit schwachen Rippen; im Inneren ist es in vier mit Samen gefüllte Kammern unterteilt.
Die Früchte sind zunächst blassgrün und werden mit zunehmender Reife rot. Die Pflanze ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Parasiten, erfordert keine aufwendige Pflege und kann auf jede beliebige Weise (im Garten oder unter einer Folie) angebaut werden. Die Früchte haben hervorragende Geschmackseigenschaften und können in jeder Form verwendet werden.
„Zitronenwunder“
Eine Sorte mit sehr schönen, leuchtend gelben Früchten. Die Pflanze trägt früh Früchte – am 112. Tag nach dem Einpflanzen in den Boden erreicht sie eine geringe Höhe – kompakte Büsche, bis zu 60 cm.
Die Früchte werden recht groß – oft übersteigt ihr Gewicht 200 Gramm. Die Schale der Frucht ist glatt, die Wände sind dick.
Paprika der Sorte „Lemon Miracle“ sieht in Gläsern großartig aus und hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Die Kultur verträgt schlechte Wetterbedingungen gut und erfordert keine sorgfältige und aufwendige Pflege.
"Herkules"
Sehr produktiv Paprikasorte für die Zwischensaison. An einer Pflanze erscheinen viele Eierstöcke, die Früchte werden sehr groß, daher müssen die Büsche zusammengebunden werden.
Reife Paprika haben eine leuchtend rote Farbe, eine glänzende Schale und Quader bilden. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 350 Gramm, die Wände sind bis zu 10 mm dick. Der Geschmack der Frucht ist ausgezeichnet: saftig, reichhaltig, mit einem besonderen „Pfeffer“-Aroma. Das Gemüse ist für den Anbau in jeder Hinsicht geeignet.
Die Pflanze ist unprätentiös, alles, was sie braucht, ist das rechtzeitige Zusammenbinden der Triebe mit jungen Früchten.
„Sibirischer Bonus“
Diese außergewöhnliche Sorte ist nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt anerkannt. Ein charakteristisches Merkmal von Pfeffer ist sein dickes, dichtes Fruchtfleisch. Immerhin erreicht die Wandstärke des Gemüses 12 mm.
Paprika werden bis zu 300 Gramm schwer, sind würfelförmig, ihre Schale und ihr Fruchtfleisch sind kräftig orange gefärbt.
Aus kleinen Büschen, deren Höhe selten 50 cm überschreitet, können Sie einen hohen Ertrag an süßen, saftigen Paprikaschoten von ungewöhnlicher Farbe erzielen. Bei all ihren Vorzügen ist die Sorte keineswegs skurril, verträgt Krankheiten gut und kann auch in den nördlichen Regionen angebaut werden.
Gemüse eignet sich hervorragend zum Einmachen, Einlegen, Zubereiten verschiedener Gerichte und frischer Salate.
„Sonne Italiens“
Eine der besten kommerziellen Sorten ist der Sun of Italy-Pfeffer. Die ungewöhnlich großen Früchte erreichen ein Gewicht von 600 Gramm; um ein solches Ergebnis zu erzielen, muss man natürlich hart arbeiten.
Allerdings ist die Pflanze recht unprätentiös und kann sogar im Freiland angebaut werden. Die Büsche wachsen niedrig und kompakt – bis zu 50 cm hoch.
Die Früchte haben eine gelb-orange Farbe, eine regelmäßige Prismenform und eine glänzende, glatte Schale. Gemüse verträgt den Transport auch über große Entfernungen gut, unterliegt einer Langzeitlagerung und ist resistent gegen verschiedene Krankheiten.
„Shorokshary“
Die Paprikasorte „Shorokshary“, ein Produkt moldauischer Züchter, wurde mehr als einmal zum Gewinner internationaler Ausstellungen.
Die Pflanze wird nur 40-50 cm groß, trägt aber viele Früchte. Aus einem solchen Busch können Sie bis zu 20 Paprika entfernen. Die Paprika selbst sind groß – ihr Gewicht erreicht oft 400 Gramm.
Die Form der Frucht ist kegelförmig, die Wände sind eben und glatt. Das Fruchtfleisch dieses Gemüses ist sehr saftig und hat ein ungewöhnlich würziges Aroma. Aus den Früchten können Sie beliebige Gerichte zubereiten, am besten eignen sie sich jedoch für Dosensalate und Lecho.
Ein Busch kann sofort eine Menge Früchte in verschiedenen Farbtönen enthalten: von hellgrün über gelb bis orangerot.
„Belozerka“
Eine der unprätentiösesten Sorten ist „Belozerka“. Dieser Pfeffer ist sowohl im Süden als auch im Norden bekannt.Unter allen klimatischen Bedingungen liefert die Pflanze einen relativ hohen und stabilen Ertrag.
Die Früchte selbst haben eine hervorragende Präsentation – große Größen, eindimensionales Gemüse, glatte gelbe Schale.
Die Sorte kann im Garten, im Gewächshaus und im Gewächshaus angebaut werden.
„Anastasia“
Das Bemerkenswerteste an dieser Sorte ist die Form und Farbe der Früchte. Die Paprika haben eine ungewöhnliche herzförmige Form und einen satten Kirschton.
Reife Früchte sind Tomaten sehr ähnlich – genauso saftig, appetitlich und süß, mit dickem, „fleischigem“ Fruchtfleisch.
Die Wachstumsbedingungen sind für diese Sorte nicht sehr wichtig. Es bringt reiche Ernten nicht nur im Garten, sondern auch in Gewächshaus und Gewächshaus, aber selbst auf dem Balkon und in einem Blumentopf.
„Goldenes Jubiläum“
Ein von frühreifende Paprikasorten hat niedrige Büsche und eine üppige Krone. Das Gemüse ist ertragreich und bringt konstant viele Früchte hervor.
Die Paprika selbst sind saftig orange gefärbt, haben eine Würfelform und ziemlich dicke Wände – bis zu 7 mm.
Das Gewicht jedes Gemüses beträgt 150 Gramm. Paprika hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma und eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Gerichte.
„Bel Goy“
Eine seltene Sorte, deren Samen nicht auf dem Markt zu finden sind und nur in großen Geschäften verkauft werden. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 120 cm, daher ist es vorzuziehen, sie nicht in einem Gartenbeet, sondern in einem Gewächshaus an einem Spalier zu züchten.
Auch die Früchte selbst sind sehr groß – ihr Durchschnittsgewicht beträgt 400 Gramm. Die Form des Gemüses ist ein länglicher Quader. Das Fruchtfleisch ist saftig und aromatisch.
Was bestimmt die Schlichtheit von Pfeffer?
Informationen auf einer Tüte Samen über die Schlichtheit einer bestimmten Sorte weisen auf mehrere Faktoren gleichzeitig hin:
- weniger Arbeitskosten für den Eigentümer;
- Fähigkeit, Temperaturschwankungen standzuhalten, ohne Blüten und Eierstöcke fallen zu lassen;
- Resistenz gegen Viren und Krankheiten.
Erfahrene Gärtner haben bereits ihre Lieblingsgemüsesorten, aber diejenigen, die sich zum ersten Mal für die Landwirtschaft entschieden haben, müssen experimentieren, um die für bestimmte Bedingungen am besten geeignete Paprikasorte auszuwählen.
